我喜歡給自己定個小目標，可以把自己做的美食分享給更多的人。美食是一種有生命的小精靈，在我們開心時，美食可以給我們烘托出更歡樂的氣氛；在我們悲傷時，美食可給我們帶來更暖心的安慰。這盤菜五色俱全，讓我忍不住口水直流。再看看其它菜，讓我眼花繚亂。彷彿一個又一個的小精靈給我們的生活增添了不一樣的色彩。尋找生命是為了生命，就越能強烈地感受到是在生命裡活著，也就越能覺察到生命的存在。美食一次又一次讓我們感受到生命的美好。給予我們存在的意義，讓我們一起走近這群小精靈，走進美食的世界，感受一下美食給我們帶來的生命力！

紅燒羊肉

食材：帶骨羊肉1000克、老抽1茶匙、幹辣椒6個、八角2粒、桂皮1小段、白酒2茶匙、蔥姜適量、小茴香1小把、花椒1小把、食鹽適量。

做法

1、羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入蔥姜，大火燒沸，撇去浮沫後煮三五分鐘。

2、鍋中放少許食用油，放入焯過水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽後放入蔥姜、桂皮、香葉等調料。

3、炒出調料香味，加入老抽，調料袋（小茴香，花椒等細小調料放入調料袋，防止燒製過程中有太多渣滓）。

4、加入水莫過羊肉，大火燒沸改小火燜燒。

5、燒製大約40分鐘左右，湯汁減少，羊肉軟爛，揀去調料不用。

6、大火收汁，把湯汁基本收盡即可。

泡椒雞胗

食材：雞胗片適量、泡椒段、小米椒段適量、蒜苗適量、蠔油、醬油

做法：

1、雞胗洗乾淨切片，蒜苗洗淨切碎，泡椒切圈。

2、鍋熱油，炒雞胗，加入泡椒炒勻，加一小碗水，放入蠔油、醬油，煮到水稍微少些。

3、下蒜苗，不用放鹽了，醬油的味道剛好夠，蒜苗熟起鍋。

濃香南瓜小餐包

用料

高粉250克；細砂糖40克；鹽3克；奶粉10克；蛋液25克；水125克；酵母3克；黃油25克；餡料南瓜餡適量；表面裝飾蛋液及黑芝麻少許

做法

所有面包材料（除黃油外）放一起揉至初步出筋時加入黃油繼續揉至能拉出堅固薄膜的完成階段

蓋上保鮮膜於溫暖溼潤處進行基礎發酵至兩倍大

取出排氣後把麵糰平均分割（面胚基本50-55克/個）逐個滾圓後鬆弛15分鐘

取一個麵糰包上適量南瓜內餡（適量即可）後捏緊收口

再次輕輕滾圓後收口向下排入烤盤蓋上保鮮膜進行第二次發酵

發酵至2倍大，表面刷上一層蛋液同時在麵包中間點上黑芝麻裝飾

預熱180度的烤箱中下層烤約15分鐘後取出

烤架上放涼後裝入密封保鮮袋或保鮮盒保鮮

金針菇豆皮卷

材料：

油豆皮、金針菇、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖

做法：

1。金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用，蔥、姜、蒜切末，蔥綠切成蔥花備用。

2。蔥葉子在開水中燙3秒馬上撈起備用。

3。將油豆皮用溫水泡軟後，用刀切成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用。

4。取一份切好的油豆皮，放上適量的金針菇，從下往上捲起來，儘量卷的緊些，再用一根燙過的蔥葉子繫好。

5。鍋中放適量食用油，下入蔥、姜、蒜末爆香。

6。將爆香的蔥、姜、蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制。

7。大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面。

8。另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和三湯匙的清水，大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右。

9。最後大火收汁，撒上蔥花即可。