纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。澱粉是我們生活中常用到的一種材料。我們在做飯時肯定常常會用到澱粉，平常用澱粉最多的地方就是用來勾芡了，不管是做什麼菜加入澱粉來勾芡，做出來之後都特別的美味。今天阿堂哥給大家介紹一種帶澱粉的新用法。

今天給大家說的是澱粉不要在指揮用來勾芡了，我們在澱粉中加上一點別的食材，做出來的美食，特別的美味，下面一起來看看阿堂哥是怎麼做的吧！

材料：玉米、澱粉、食用油、白糖、芝士碎、乳酪。

做法：把玉米外皮和玉米鬚剝掉，把玉米清洗乾淨，然後再把玉米一粒一粒的掰下來，放入清水中再次沖洗乾淨備用。

開花起鍋，鍋中倒入清水，水煮開後把玉米放入鍋中，水再次沸騰後再煮兩分鐘，然後把玉米撈出瀝乾水份，不要瀝得太乾，防止給玉米掛糊掛不上。

在碗中放入澱粉和芝士碎，再把玉米粒倒入碗中，用筷子攪拌均勻，讓每一粒玉米都可以均勻的裹上澱粉和芝士碎。

另起鍋，鍋中倒入少許油，油熱後倒出一半的油備用，然後把玉米粒鋪在鍋底，然後再用鍋鏟給壓緊，小火煎五分鐘，讓澱粉定型就可以。

把剛才倒出的油在均勻的澆在玉米粒上，直到把所有的油都澆完，然後轉大火炸兩分鐘關火。把鍋中多餘的油倒出，倒的時候要用鍋鏟把玉米按住，防止玉米也被倒出。

然後趁玉米熱時，撒一些乳酪在玉米上面，用玉米的餘溫把乳酪化開，就可以盛出來了。

在吃之前，再撒上少量的白糖，切成小塊，就可以直接開吃了。

怎麼樣，大家學會了嗎？不要再把澱粉當作勾芡來使用了，加上玉米一塊炸，吃起來特別的美味，香香脆脆，特別爽口，學會了你也塊去試一試吧！