原創  食校長

空調，wifi，西瓜……夏天的正確開啟方式？然後再來一杯冰鎮飲料，簡直爽爆了吧！但是，面對外面那些碳酸飲料，或者那種高熱量的XX，你真的放心嗎？那麼，今天帶你解鎖不一樣的健康飲品！

首先，來認識一下今天的主角——白涼粉

沒錯，就是她了，白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。

就是這小小的粉粒，卻能做出許多美味的食物來，讓我們一起瞧瞧吧！

吃法1：《茶凍撞奶》

所需材料：茉莉花茶（或者其他茶包）10-15g，白涼粉（冰粉粉）：20g

牛奶一杯，白糖適量，水：1250g-1500g；

步驟：水煮沸加入茶葉包，小火煮，可以加點糖，煮5分鐘，後將茶包撈出。撈出後倒入白涼粉，不停攪拌。攪拌溶解後倒入合適的容器裡，放至冷卻，冷藏；等其完全冷卻，成凍狀；將其切塊取出，放入杯中，加上牛奶，即可。

吃法2：《水果凍撞奶》製作流程：

材料：葡萄一串，紅心火龍果一個，白涼粉（冰粉粉）：20g，牛奶一杯，白糖適量，水：1250g-1500g；

葡萄味步驟：紫葡萄洗淨剝皮，將皮加上放入鍋中小火煮，可以加點糖，煮至水成紫色，後將葡萄皮撈出。撈出後倒入白涼粉，不停攪拌。攪拌溶解後倒入杯中，放至冷卻，冷藏；等其完全冷卻，成凍狀；加上牛奶，用勺子攪拌，即可。

火龍果味步驟：火龍果剝皮，取其中心紅色的果皮，加上放入鍋中小火煮，可以加點糖，煮至水成紅色，後將果皮撈出。撈出後倒入白涼粉，不停攪拌。攪拌溶解後倒入杯中，放至冷卻，冷藏；等其完全冷卻，成凍狀；將火龍果切成小粒放入杯中，後加上牛奶，用勺子攪拌，即可。

吃法3：《蜜桃果凍》

材料：水蜜桃：2個，白涼粉（冰粉粉）：50g，白糖適量，水：600ml；

步驟：水蜜桃洗淨，刮皮備用；將取下的皮加水放入鍋中煮沸，再煮五分鐘煮出紅色，將皮撈出；後將白涼粉倒入粉水中煮一分鐘，邊煮邊攪拌，可根據自己的口感加入適量白糖；後將汁水倒入方形容器中；並將桃肉切丁；將桃肉倒入涼粉液中，待其冷卻；後將涼粉塊取出切成小塊，蜜桃果凍就完成了。

吃法4：《牛奶芒果布丁》

材料：芒果： 2個，白涼粉（冰粉粉）：30g，牛奶：250ml，白糖適量，水：600ml；

步驟：1、芒果取肉切成小顆粒放入容器中備用；2、鍋中倒入250ml純牛奶，後倒入30g白涼粉，白糖適量，不停攪拌，煮沸後將其倒入芒果粒中，待其冷卻後取出切塊；這樣簡易版的牛奶芒果布丁就完成了；如果在炎熱的夏天，可放入冰箱冷藏，口味更佳哦；

以上就是白涼粉的吃法大全了，這個夏天，拒絕碳酸飲料，自己動手，一起DIY吧！