翻炒均勻，淋入香油，出鍋即可此菜還能延續出許多舉一反三的菜品，如海參過油肉、腰花過油肉等，做法大抵相同，大家也可以試試好了，這樣一道色澤鮮亮、醋香撲鼻的菜就做好了，不管是佐餐還是下酒都是極好的，而且用來拌麵也是別有一番風味哦，還在等什麼，趕...

時間：2022-02-11標籤：少許 冬筍 蒜薹 過油肉 肉片 

5、炒鍋裡留底油，油熱後炒香蔥薑蒜末，然後加入蒜薹和木耳翻炒幾下，炒出蒜薹的香味後加入肉片，這個時候沿著鍋邊淋入山西老陳醋，烹出醋香味後再加入一炒勺花椒水，然後加入鹽、生抽調味，開大火翻炒...

時間：2021-12-13標籤：過油肉 肉片 油肉 蒜薹 花椒 

山西不像四川、廣東，不是以吃著稱的地方，這裡飯店的選單上大都是“引進”其它兄弟省的品種，唯獨過油肉是個例外，它是土生土長的典型的晉菜...

時間：2021-11-18標籤：過油肉 油肉 山西 小編 肉片 

而想要做好過油肉，調味料必須得用對，其中最重要的一味就是老陳醋了，但雖然用了陳醋，吃起來口感絕對不是酸的，反而非常的香，不喜歡吃醋的朋友，可不要因為這道菜放了醋就不去嘗試它...

時間：2021-10-15標籤：過油肉 冬筍 道菜 好吃 肉片 

現在幾乎平定人大小事情都會有一盤過油肉，此菜已達到了比較完善的程度，山西有全國最好的醋，所以這道菜對醋的炒用在烹調中很有講究...

時間：2021-10-02標籤：山西 過油肉 美食 羊雜 刀削麵 

準備食材：豬裡脊200克（四兩），蒜薹80克（約一兩半），黑木耳50克（一兩），雞蛋1個，再有就是常見的調味料，蔥、姜、蒜、鹽、料酒、澱粉、食用油、生抽、老抽、陳醋、水、水澱粉、香油操作方法：步驟一：木耳用冷水泡3個小時左右，洗淨瀝乾水分...

時間：2021-09-22標籤：裡脊肉 木耳 過油肉 蒜薹 時候