其實將這雞腿卷喚作雞肉腸也無妨，因為它的賣相與口感，都和肉腸有幾分相似。與肉腸不同的是，它是用純雞肉製作，毫無澱粉新增；也不是用腸衣“包”出來的，而是“卷”出來的。製作中一滴油都不用放，靠雞皮自帶的油脂，原汁原味更健康~

By 蜜桃廚房

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用料

雞腿 4個

海鹽 2g

黑胡椒碎 2g

辣椒粉 2g

醬汁：生抽 15g

蠔油 15g

番茄醬 10g

蜂蜜 10g

做法步驟

1、1。雞腿去骨：順著骨頭剪開雞腿肉，再斷筋脫骨，用刀背剁肉鬆筋

2、2。在4個處理好的去骨雞腿肉上，均勻撒上海鹽、黑胡椒碎、辣椒粉

3、3。醬汁製作：生抽、蠔油、番茄醬、蜂蜜倒入碗中攪拌均勻，均勻刷在雞腿肉的兩面再從下往上捲起來~卷好以後雞皮這一面是要在外面的

4、4。卷好的雞腿再用錫紙包裹，兩邊像卷糖果一樣扭緊，放入提前預熱好的烤箱（預熱180度10分鐘），180度烤20分鐘

5、5。取出除去錫紙，在雞腿卷表面再刷上一層醬汁，放入烤箱再烤5分鐘，就可以出爐了

小貼士

1。雞腿去骨後，如果肉一邊厚一邊薄可以用剪刀再修整一下，使整塊肉看起來平整一些再開始製作，這樣捲起來的大小會比較均勻2。醬汁可以換成任意自己喜歡的口味：黑椒醬、香辣醬、蒜香醬等等

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1。強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2。提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3。補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4。促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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