有小夥伴說想自己在家蒸包子，可是嘞，作為廚房小白來說動手技術好難，包包子不難，只要掌握幾個竅門，廚房小白也可以輕鬆蒸出超級美味的肉包子，皮薄餡兒大還多汁，比買的好吃多啦。至於餡料，調味看自己口味，但是涉及到食材就要仔細挑選，選材一定要新鮮高品質的，安子媽媽特別注意食品安全問題，所以食材經過自己挑選，吃著很放心。蒸出鬆軟美味的包子，從和麵擀皮開始就有很多小學問，好的麵皮，像嬰兒面板般光滑細膩，裡面則柔軟均勻，有彈性。安子媽媽今天就手把手把乾貨一步步教給朋友們，學會了自己在家就能蒸出香噴噴的肉包哦，接下來要認真看哦~

蝦仁肉包

主料

青蘿蔔2棵 大蝦5只 豬肉餡400克 姜1小塊 麵粉 800克

輔料

鹽4克 酵母5克 蠔油1勺 香油 少許 醬油1勺 五香粉少許

蝦仁肉包的做法步驟

1酵母用溫水化開備用（或者用自發粉和麵也行，面要多醒一會兒，40分鐘左右）。用筷子攪拌均勻後加入麵粉中，揉成光滑的麵糰，蓋上屜布，餳發至麵糰2倍大。用手戳戳，不回縮即可。

2蘿蔔擦絲。

3 大蝦剝皮，挑黑線，剁碎。

4姜切末。

5餡料加五香粉，鹽，香油，醬油，蠔油攪拌均勻，備用。

6取出發好的麵糰，揉幾分鐘後，分成大小合適的劑子，擀成中間厚，四周薄的麵皮。

7麵皮包入肉餡，整齊地碼放在篦子上。

8 蒸籠上加屜布，包子之間空好間隔碼放好、開火，大火燒開轉中火，蒸20分鐘，關火等待2分鐘。

9 2分鐘後，起鍋開蓋。蒸鍋裡包子涼一下取出，放入盤中。

自己家做的包子，餡料滿滿的快要撐爆麵皮了，裡面是媽媽滿滿的愛意哦，面皮薄厚均勻，咬開後一股濃濃的肉香味撲鼻而來，大蝦仁兒的鮮，肉餡的醇，一口下去幸福感爆棚哇。