流口水的美食，快來看看吧

今天為大家分享幾道看著都流口水的美食。

香菇肉末

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）等營養元素。而且還含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。另外香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。

準備材料：

香菇，豬肉末，油，鹽，白糖，料酒，老抽，蔥，姜，蒜，辣椒。

烹飪方法：

一、

準備好碎肉，香菇洗淨泡好，切丁。

二、

鍋裡油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香、放入碎肉煸炒、當肉轉色，放下香菇。

三、

加點料酒，糖煸勻、加老抽，加一點清水，中小火煮8-10分鐘。

四、

加點鹽煮1分鐘、加蔥花煸勻即可。

酸辣米線

質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，能夠為人體活動提供所需的能量。特別適合火鍋和休閒快餐食用。米線可以暖胃，治療胃寒症。米線含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱者。

米線中含鐵，易於吸收，可以促進造血功能。米線可以暖胃，治療胃寒症。米線含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱者食用。米線營養價值高，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有耐煮不爛，爽口滑嫩，易於消化的特點，能夠為人體活動提供所需的能量。

準備材料：

幹米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖。

烹飪方法：

一、把細米粉泡軟，撈出瀝乾；酸菜切細；蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。

二、倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

三、倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。

四、加入鹽、醋、白糖、少量醬油（也可不放醬油）攪拌均勻。

五、加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了！這種做法類似於雲南小鍋米線，米線可粗可細，隨個人喜好。

十三香肥牛串

牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。

牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

準備材料：

肥牛，姜塊、大蔥、大蒜、芹菜節、小米椒。

烹飪方法：

一、

把肥牛切成丁，再用牙籤逐一穿好。

二、

把姜塊、大蔥、大蒜、芹菜節、小米椒節一起放攪拌機裡，摻少量的水打成汁。

三、

把蔬菜汁納盆，加入胡椒粉、蠔油、燒汁、十三香和五香粉攪勻後，放入肥牛串拌勻。待肥牛已經吸收味水後，拍一層幹生粉待用。

四、鍋裡放色拉油，燒至六成熱便下肥牛串，炸至其表皮酥脆時，起鍋倒入漏勺裡瀝油。

五、

鍋留底油，下幹辣椒節、自制紅油和肥牛串翻炒勻，隨後加入油酥花生米和青椒節，調入味精、白糖、辣椒麵和孜然粉，最後淋一點藤椒油和香油，翻勻便可起鍋裝盤。

酥炸小黃花魚

黃花魚含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。其水解蛋白質含較多的氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、穀氨酸等17種氨基酸。黃花魚裡面含有很多微量元素硒，能夠讓身體產生的自由基清除，裡面還含有非常豐富的尼克酸、維生素B1、維生素B2、鐵、磷，有開胃益氣、暖中填精的功效，黃花魚還可以達到治療虧血過多以及元氣大傷的作用。

黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。