上桌必搶光的秘製各款秘製豬蹄。每日的膠原蛋白就靠它了！

很多人都覺得豬蹄很容易膩，吃不了多，可是在這裡小編想說，這是因為你們沒有開啟正確的烹飪方式，讓豬蹄沒有了它該有的味道。

那麼每次都要吃到不夠吃的豬蹄要怎麼操作呢？

下面就聽小編慢慢講解啦。

首先，這裡來介紹一款秘製香辣豬蹄。

這是一款無論是顏值還是內在，都是十分出色的豬蹄。

準備好材料，豬蹄，蔥薑蒜，幹辣椒，香葉，八角，花椒，熟白芝麻

為了吃到夠味的豬蹄，配料是不能少的哦。

豬蹄過水，撈出後洗淨雪沫備用，在碗裡準備好薑片，香葉，八角和一小撮花椒備用。

鍋裡下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒煙後倒入豬蹄。炒出糖色，然後加入姜，香葉等所有的配料，炒出香味。

鍋裡多加點水，然後加一勺老抽，大火燒開後倒入砂鍋裡，小火燉煮一個半小時後到豬蹄煮爛，大火收汁，把豬蹄夾到盤子裡備用。

一大把幹辣椒用手從中間掰成兩半。鍋裡下油，辣椒炒香後，倒入剛剛準備的所有配料，炒出香味後倒入煮好的豬蹄，翻炒後加入白熟芝麻就可以上鍋。

第二款就來看看這個比較清淡的做法：黃豆燜豬蹄。滿滿都是膠原蛋白的豬蹄啊。

這是一款步驟很簡單，但是營養豐富。

首先黃豆要泡好三個小時以上，這樣黃豆也會更容易入味。

豬蹄洗淨，然後和冷水一下下鍋，加上料酒，生薑，八角一起下鍋，煮個五分鐘。

把豬腳撈出後用冷水衝一衝，衝到豬腳變涼就好了。這樣的話豬蹄會更加的有嚼勁哦

熱油下鍋下冰糖，將冰糖炒化，最好是小火，不然很容易糊的哦，糖炒之後，下鍋生薑之類的調料。

已經將豬蹄下鍋炒了之後，炒兩分鐘可以加其他的類似醬油的調料，注意要用大火炒哦，炒到幾分鐘就可以加水燜了。

煮個五分鐘後就可以放入黃豆了，同時可以加一些自己喜歡的調料，比如味精啊，提提味道就可以了。如果覺得這樣要煮很久，可以用高壓鍋煮，這樣爛爛的豬蹄會更加好吃。

有句話說得好，談戀愛還不如烤豬蹄。不管怎麼說，這還是句玩笑話啦，就是這麼說起來，烤豬蹄應該是相對好吃了。

豬蹄有多好就不多說了，不僅富含膠原蛋白，烤著吃更是軟糯Q彈。好吃到停不下來。做法也是相當簡單的，話不多說，就來趕緊學學。

需要準備的食材就是豬蹄，啤酒，加上各式各樣的配料了。

大概就是需要，冰糖，薑片，料酒，生抽，八角，陳皮，香葉，幹辣椒，花椒粒，烤粉

那麼如何操作呢，首先就是跟其他剛剛出來豬蹄的方法，就是冷水下鍋，加入生薑和料酒去腥，之後撈出控幹水分。

接著就是熱鍋下油，倒入冰糖炒至糖色，倒入控好水的豬蹄，和冰糖一起翻炒至上色。

各種大料這個時候就可以下鍋啦，和豬蹄一起快速翻炒，加入生抽

接著倒入啤酒，大火燜煮個五分鐘收汁上色

連同所有的湯汁一起倒入電飯煲裡面煲一煲，加水剛剛好沒過豬蹄，然後煮個兩三個小時即可。

別以為這樣就結束了，烤豬蹄當然是要下烤箱的啊。

把煮好的豬蹄擺整齊放在烤盤上，均勻撒上燒烤粉，在烤箱裡面呆上個十幾分鍾就可以成功出箱了。

這種烤豬蹄要趁熱吃才是合適哦。外酥裡嫩的豬蹄，一口下去滿滿的膠原蛋白，吃起來超滿足的感覺喲，這樣做出來的豬蹄真是無敵美滋滋的呢。