醃黃瓜是生活當中常見一種小菜，它清脆可口，大家都喜歡吃。有的人喜歡自己在家制作，這樣味道更好。那麼，怎樣醃黃瓜最好吃呢？吃醃黃瓜好嗎？接下來，大家就跟小編一起來看看吧。

怎樣醃黃瓜最好吃

做法之一

先準備足夠的黃瓜、青辣椒，再準備好升級、醬油、八角、桂皮和花椒備用。

具體步驟

1。小黃瓜洗淨，控淨水。

2。青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。

3。鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。

4。等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

5。另起油鍋，將花椒燒熱，之後將花椒倒入盛有黃瓜的盆中，這樣醃製二十四小時就可以吃了。

做法之二

製作材料

主料：黃瓜500克。

調料：鹽125克。

製作流程

1。 選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；

2。 用清水洗淨，晾乾水分；

3。 在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；

4。 第二天開始倒缸，連續倒10多次；

5。 最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；

6。 如上法醃製，1個月左右便成；

7。 食用時取出改刀調入麻油；

8。 如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；

9。 放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用；

10。 這種醃法尤其適用人口少的家庭。

吃醃黃瓜好嗎

醃黃瓜能抗癌

只要適量的食用醃黃瓜，對我們的是身體是有好處的。平時適當吃一些可以預防癌症，醃黃瓜當中富含葫蘆素和維生素C，他們可以抑制病毒活性，減少癌細胞生成。

醃黃瓜能延緩衰老

醃黃瓜還能延緩衰老，這種菜品中含有大量的維生素E和一些酶類物質，這些物質進入人體以後可以提高人體組織細胞的活性，也能促進組織細胞再生與代謝，可以延緩多種衰老症狀的出現。

醃黃瓜能健腦安神

健腦安神也是醃黃瓜的重要功效之一，它含有多種維生素其中維生素B1的含量最為出色，它能直接作用於人類的大腦和神經系統，能起到健腦安神的重要作用，另外醃黃瓜還能分解人體內的酒精毒素，能讓它們轉化成水分排出體外，酒後食用具有一定的解酒功效。

減肥瘦身

夏季用黃瓜減肥是最常見的，主要是因為黃瓜中所含的丙醇二酸，這種成分可抑制糖類物質轉變為脂肪。因此，可以減少身體脂肪的堆積，從而達到減肥的目的。

預防酒精中毒

黃瓜中含有氨基酸，這些非常重要，其中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人保護肝臟非常有幫助，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可以防治酒精中毒。

降血糖

黃瓜是一種含糖量非常低的蔬菜，而且黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以，黃瓜也是糖尿病病人可選的蔬菜，糖尿病人如果以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

總結：透過上文的介紹，相信大家對怎樣醃黃瓜最好吃都有了大致的瞭解。除此之外，文中還介紹了吃醃黃瓜的好處，這些僅供大家參考。適量吃醃黃瓜對身體是有益的，喜歡吃的朋友要注意適量哦。