在我們的生活中，很多人都很喜歡吃麵類，尤其是我國北方的人們在做面類的時候，可以做各種好吃的麵食，而且我們生活中很多人在做面類的時候，都很喜歡做煎餅。

做年糕的時候，做法也有很多種，但是相信很多人都很喜歡千層餅，特別是蔥的千層餅吃的時候真的很香，很多人早飯會準備蔥的千層餅來吃。

據說蔥的千層餅吃的時候特別好吃，但是自己在家做的時候，做的餅總是不做層的人很多，雖說只做蔥，千層餅看起來很簡單，但是需要掌握一定的技巧，我們製作蔥千層餅的時候，為了做出好吃又有層次的千層餅，一定要掌握這個技巧。

準備材料：麵粉、溫水、蔥、食用油、十三香、食用鹽。

做法：先準備蔥，把準備好的蔥洗淨，洗淨後切成蔥塊，切蔥的時候只需要放蔥葉部分，所以蔥的白色部分可以留作其他用途。

然後準備一些麵粉，準備一些溫水，把水慢慢地倒入麵粉中，一邊放入一邊攪拌，攪拌到棉花狀後加入少許食用油，將切好的蔥鹽放入麵粉中然後可以用手揉成光滑的布料。

揉好麵糰後，在麵糰上蓋上蓋子，或者用保鮮膜放在旁邊，等10分鐘左右醒來後，麵糰一醒來，就可以做出油酥。

準備好大碗，然後往裡加入適量麵粉，然後加入少量食用鹽和十三香，充分攪拌，然後準備鍋在鍋里加入適量食用油，油熱後放入麵粉中攪拌均勻製作油酥。

然後我們把醒過來的布料拿出來，放在砧板上，再揉一次，揉均勻後做成細長狀，分成大小均一的小布料。

然後取出小麵糰，將小麵糰切成大塊後，將準備好的油酥均勻地塗在麵包上，用圖中的方法將麵包切好。

切好後把薄煎餅切好的薄煎餅，重疊右上角，重疊右下角，然後折到中間後，重疊中間上面的，然後再重疊下面的，然後依次疊好，疊好後，捏好邊緣，然後放成餅狀。

把年糕攤開後，準備好平底鍋在鍋底上塗上食用油，然後把年糕放在鍋裡烤，等到年糕兩面燒成金黃色後才能出鍋。

會這樣好吃的蔥千層餅，保證層特好看，並且覺得吃得特別，如果你也喜歡千層餅，趕緊試一試吧，平時做千層餅的時候，如果你有其他更好的方法，歡迎在評論區和我們分享。