說起花菜，大家都不陌生，是我們日常生活中常見的一種蔬菜，臉色很高，不僅看起來很好，吃起來也很好，但是要想把花菜做得好吃，需要一定的技術，很多人在炒花菜的時候都不知道要倒煙水還是要喝油，炒出來的花菜口感不好，怎麼炒好吃的花菜呢？今天小平分給你，炒菜的時候被油或水燙傷了嗎？30年廚師：錯誤的選擇方法營養損失的一半。

附上炒花菜的製作方法

【製作步驟】：花菜、豬油、青椒、大蒜、生薑、蠔油、鹽、胡椒、雞。

【製作步驟】：

首先，用刀切下買來的花菜，沿花柄切成小瓣，準備乾淨的盆，加入適量清水和少量鹽，攪拌均勻，在鹽水中浸泡5分鐘左右，將花菜裡的髒東西洗乾淨，撈出，瀝乾水分。

洗淨鍋，倒入足夠的食用油，將瀝乾水分的花卉蔬菜放入鍋內，經過2分鐘左右撈出，煮鍋後，將青辣椒、大蒜、姜粉放入鍋內，炒一會，將油膩的花卉蔬菜倒入鍋內，在火上炒20秒後，將蠔油、鹽、胡椒、雞肉調料放入適當的分量。

然後，在鍋裡倒入適量的水，把它放在鍋裡煮，直到食物充分味道為止。這樣炒的菜特別好吃。我們學過炒菜的時候選擇油炒的花菜更好吃嗎？

【小貼士】：

1。炒花菜的時候，我們選擇油，去除花菜的香味，鎖住營養成分。

2。炒花菜的時候，我們決定用豬油。這樣炒的花菜更香醇了。

3。炒花菜的時間不太長。