西紅柿雞蛋疙瘩湯：營養豐富，色澤豔麗，鮮香味美

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食是桌上的點睛之筆——西紅柿雞蛋疙瘩湯。對於小編來說，每燉飯都必須有湯，如果沒有湯，再好吃的菜都感覺不下飯。這可能也是從小養成的生活習慣吧。吃飯前必喝一碗湯，其實這是一個好習慣，一來喝了湯了，在吃飯的時候不會吃太多，所以不怕胖；二來飯前喝湯也能更好地讓食物的營養很好的被身體吸收，所以飯前喝湯對身體好處多多。

說到喝湯，小編今天給大家推薦的這款湯製作起來非常簡單，關鍵是它特別營養，而且十分美味，它裡面含有非常豐富的維生素C，能美容養顏。不僅如此，它還能給我們人體補充身體所需的營養，因為它裡面也含有蛋白質，維生素和多種礦物質。那麼，製作如此簡單，鮮香味美的湯，小夥伴們一定要學起來哦。好了，下面小編就把西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法分享給大家吧。希望大家越來越美。

用料準備

美食名稱：西紅柿雞蛋疙瘩湯

主料：西紅柿 三個，雞蛋 三個

配料：麵粉200克，香蔥適量，清水適量，食和油適量，食用鹽少許。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的製作方法

第一步，我們把所有材料準備完畢，開始清洗西紅柿，然後用刀在西紅柿表面畫一個十字，這是最簡單的去皮的方法，對了，這裡要注意一點，我們需要在去皮前把西紅柿放在熱裡中浸泡一會才行。然後我們把已經去掉皮的西紅柿切成小塊後，放在碗中備用。

第二步，接下來，準備一個乾淨的碗，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻後加點食用鹽。這裡要注意的就是快速向同一個方向攪拌，這樣做能讓雞蛋更加軟嫩。

第三步，開火燒油，鍋中加入適量食用油，等鍋裡的油熱了，把雞蛋倒入鍋中均勻攪拌。在炒雞蛋時，用抹刀把雞蛋分開，因為雞蛋很容易熟，差不多隻需要十幾秒就凝固了，在雞蛋凝固後，把先前切好的西紅柿塊也放進鍋裡攪拌。當西紅柿丁被炒出湯汁時，加入適量的水小火慢燉，在燉的過程中，湯汁會再次分泌。

第四步，取出另一個乾淨的碗，加入適量麵粉，然後加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然後再把麵疙瘩加入到鍋中，調至大火燒開，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋繼續燉煮。一段時間後，疙瘩就熟了。在出鍋前，加入適量的鹽和蔥花即可。