建議中老年人，秋天少吃肉，若不差錢多吃這5樣，營養足好吸收

家裡也有老人，自己年齡也不小了，所以我在飲食上格外注意，孩子願意吃什麼，可以自己買，反正咱們做的東西，他們也不一定愛吃，但是我們中老年人的飲食，必須要營養均衡，應季而食。

前面剛跟大家講了，中老年人早餐適合吃什麼，馬上給大家分享，中餐晚餐要吃啥。年紀大了，別總是大魚大肉地吃，貪圖一時爽快，過後就後悔了，不容易消化吸收，沒能滋補，身體反而不舒服，得不償失。秋天少吃肉，如果不差錢，多吃這5樣，營養足好吸收。

一、蛋類

不管是雞蛋還是鴨蛋，又或者是鵪鶉蛋，都很適合中老年人吃的，因為優質蛋白含量高，每天吃兩個，就可以補充人體所需的營養。

【煎荷包蛋】

1、先把雞蛋打在碗裡，接著往鍋內倒油，油熱之後，我們才可以把雞蛋倒進去哦，這樣更容易定型。

2、等蛋清微微凝固後，我們在上面撒上少許食鹽、胡椒粉，接著翻面。翻面之後，在另一個面上，也撒上鹽、胡椒粉，繼續煎一會兒，中途可以多翻幾次面，直至徹底凝固，蛋黃也熟透之後，即可開吃。

二、豆製品

豆製品有非常多種，豆類中鈣含量很豐富，由此做成的豆腐、豆乾、腐竹、豆漿等等，營養也是相當高的，並且易於消化吸收。

【小炒豆乾】

青紅辣椒切絲，大蒜切片，生薑切絲，再把豆乾切成片狀。下面我們起鍋熱油，爆香姜蒜、幹辣椒，然後把青紅辣椒倒進去炒一下，緊接著把香乾倒進去，放上適量的鹽、雞精調味，繼續翻炒一段時間，就可以出鍋啦。

三、番薯

也就是紅薯，現在還出了不少新品種，什麼小香薯啥的，高蛋白低脂肪，並且纖維素含量高，能夠潤腸通便，對腸胃還是不錯的。

【烤紅薯片】

準備兩個紅薯，清洗乾淨後，削掉外皮，然後切成薄片，注意一定要薄，不然太厚的話，烤出來是軟糯的，並不爽脆。把紅薯片擺上烤架，放入烤箱，200度烤22分鐘，最後拿出來嘗一下，是不是嘎嘣脆？

四、海鮮

秋天的海鮮，你比如說海參、鮑魚這些，都是很適合吃的，尤其是海參很適合中老年人食用，營養價值相當高，蛋白質含量高，膽固醇、脂肪都很低，常吃還可以滋陰潤燥。

【蔥爆海參】

1、海參需要提前泡發，泡好之後切一下，之後再準備點大蔥，把大蔥切成滾刀塊，接下來準備一個小碗，加上1勺生抽、1勺料酒、適量的鹽、白糖，攪拌均勻。

2、再拿一個碗，來小半碗水澱粉，放到一旁備用。起鍋燒油，油熱之後先把大蔥倒進去，炒出香味，炒到有點蔫兒，之後再把海參、料汁倒進去，一起翻炒一段時間，把海參炒熟之後，淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。

五、菌菇

各種菌菇類的食物，也都很適合中老年人食用，比如說香菇、金針菇、杏鮑菇等等，隨時都可以買點吃，反正也不貴，其中還富含膳食纖維、礦物質等。

【絲瓜菌菇雞蛋湯】

1、絲瓜洗淨去皮，切成小塊，把白玉菇或者其他菌菇，清洗乾淨，切成小段，再把雞蛋打在碗裡攪散，最後來點蔥花、薑絲備用。

2、起鍋燒油，先把蛋液倒進去，炒成小塊盛出，接著重新來點食用油，爆香蔥姜，然後倒入絲瓜、白玉菇，開始不停翻炒，直至將其炒軟，往裡面添上適量的開水，等水沸騰以後，把雞蛋重新倒進去，來少許鹽、雞精調味，就能關火啦。