炒魚片營養非常的豐富，很適合女性朋友食用，很多女性朋友怕吃肉變胖，就可以選擇食用鮮嫩可口的炒魚片，多吃炒魚片不但不會胖還能夠美容養顏，那麼大家知道炒魚片的做法嗎？炒魚片怎麼做好吃呢？下面小編就為大家介紹一下炒魚片的做法大全吧。

炒魚片的做法非常的多，下面小編就為大家介紹幾款非常美味的炒魚片做法，希望大家喜歡。

青椒炒三文魚片

材料

青椒200克，挪威三文魚100克，香菇1個，蔥10克，姜10克，白糖1茶匙（5克），生抽1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法

1。準備材料。

2。青椒洗淨後，去籽用手撕成小塊，三文魚切成片，香菇切成小片，碗中放入少許料酒，浸泡三文魚片10分鐘。

3。鍋中放油，倒入蔥末，薑末爆香。

4。倒入三文魚片。

5。倒入青椒片，炒二三下即可。

炒烏魚片

材料

烏魚400克，黃瓜片50克。調料豬油1大匙，紹酒、醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。

做法

1、將烏魚剝去外皮，去掉腹內墨袋洗淨，抹刀片薄片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。

2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒、醋，添湯燒開，加入精鹽、味精找好口，再下入黃瓜片及烏魚片，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

材料替換

用魷魚片替換烏魚片，稱炒魷魚片。

口味變化

調味料中加入紅油和樹椒絲，稱炒香辣烏魚片。

黑魚片小炒

材料

黑魚片，胡蘿蔔半根，青椒半個，冬筍1個，薑片少許，蔥段少許，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生粉。

做法

1、買回來的黑魚片清洗乾淨後，調入適量鹽、少許雞粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓勻，入冰箱冷藏醃製10分鐘以上。

2、胡蘿蔔切片，青椒及冬筍也切成片，薑切片，蔥切段。

3、鍋中放油燒熱後，放入魚片滑炒一下，至顏色變白，關火撈出備用。

4、利用鍋中的餘油燒熱後，放入薑片、蔥段煸炒，然後依次放入胡蘿蔔及冬筍片翻炒（可以適當灑少許水進去以增加食材的溼潤度），炒至胡蘿蔔略變軟。

5、加入青椒翻炒1分鐘，調入少許鹽，最後出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。