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小編來給大家做一個軟糯香甜、非常好吃的糕點紫薯糯米糕，這個糕點特別適合在夏天吃，而且小小的，一口一個剛剛好，好吃到停不下來，下面我們來說說它的做法。

首先，我們準備150克的紫薯，將紫薯皮削掉，然後將紫薯洗乾淨後，切成薄片。切完以後，我們將所有的紫薯薄片裝到碗裡，然後在鍋中加入冷水，將裝有紫薯的碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火將紫薯蒸熟。紫薯蒸熟以後，我們立即拿出鍋，並且趁紫薯還熱的時候加入20克的白砂糖，因為這樣紫薯才能更好更快地融化進紫薯裡，然後將紫薯搗成泥。

接下來，在碗中倒入80克的糯米粉，然後再往裡面加入100克的木薯澱粉，將它們攪拌均勻，之後再加入110克開水，並且邊加入的同時邊用筷子將混合物攪拌。因為這樣我們的麵粉才能均勻地吸收到水分，而不至於有的地方很稀，有地地方很乾。攪拌直到沒有乾粉為止，然後用手將它揉成光滑的麵糰。

然後，在案板上撒上些乾粉，然後將揉好的麵糰放在上面，再用手把它按扁，之後再用擀麵杖將它擀壓成長方形的面片。因為我們擀壓的過程中，面片的四周會變成不均勻，不規則的狀態，所以擀好之後我們要用刀把面片的邊切平，也就是切成規則的長方形，因為這樣到後面包餡料的時候才好包，才不會有的地方面粉很多餡很少，這樣吃起來口感也會大打折扣。

將面片切成一個規則的長方形之後，我們就將先前弄好的紫薯泥鋪到面片上面。在手上抹些油，將紫薯泥攤開，在手上抹油不僅是為了防止紫薯粘在手上，而且帶有一點點油味的糕點還會更好吃。然後再將手洗乾淨，因為接下來我們要開始卷面片了，如果手裡有油的話，面片沾到了油收口處就會沾不緊，也就捲不起來了。然後在面片上刷上少許水，將面片從一邊緊緊的捲起來。

最後，卷好以後，我們用刀將它平均切成小塊，這時候切出來的小塊，從側面看就像超市裡賣的麵包卷一樣，可以看到夾心的紫薯，一卷一卷的，顏色非常好看。全部都切好以後，我們在蒸籠裡放上蒸東西用的紙片，在鍋中加入冷水，然後將紫薯糯米糕小塊放到紙片上面，蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘。20分鐘過後，我們的紫薯糯米糕就蒸好了，開啟鍋蓋一看，晶瑩潤滑的紫薯糯米糕就展現在了我們面前。

這個紫薯糯米糕雖然是用糯米粉做的，但是蒸熟以後顏色看起來卻有點晶瑩剔透的感覺，再配上紫薯的顏色，真的非常好看，非常有食慾。吃起來口感也非常好，軟糯香甜，潤滑Q彈。因為小編放到紫薯餡很多，所以吃起來，有一大股紫薯的香味，還軟軟糯糯的，真的在沒有吃完的情況下根本停不下來。

糕點真的是小編的最愛了，甜甜糯糯的，而且是甜而不膩的，吃起來口感非常好。更重要是糕點不僅方便、好吃，對人體還有很多好處，紫薯裡面含有十多種礦物元素，含有十八種氨基酸，富含維生素C、B、A等八種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素。所以，紫薯不僅好吃，還是一道很有營養的食物。

小編從小就特別喜歡吃紫薯，紫薯真的不管怎麼吃都好吃，生吃脆脆的，咬起來非常帶感；烤著吃也特別好吃，粉粉糯糯的，味道還特別香；現在最喜歡的就是今天的這個紫薯糯米糕了，爽滑Q彈，軟糯香甜，好吃到停不下來！

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