不到一個月就過年咯，趕快嘗試冷凍牛油曲奇餅乾。做法簡單直接，且一個麵糰可

製作４種不同口味。今天採用了蔬果粉調出天然無色素的， 原味蔓越莓，抹茶巧克力粒，紅絲絨奧利奧，和巧克力杏仁口味。麵糰凍硬後以切割方式來分餅胚子，快速方便。一刀切4種麵糰，切面平整，看到裡面滿滿餡料，超療愈舒服。烤出來的餅乾外面酥脆，放進嘴裡觸碰口水化解，形成入口即化口感。原味牛油香加上蔓越莓酸甜，抹茶搭配巧克力粒苦甜襯托，紅絲絨淡淡巧克力甜菜根香搭配奧利奧口感十足，巧克力搭配杏仁酥脆香，調和了各自獨特的味道口感。適合當新年禮物，也適合當年餅，一箭雙鵰。

具體制作方法也可以參考我前期的影片教程：

巧克力，抹茶，草莓，三種不同口味的“蛋白薄脆小餅乾”

牛油曲奇餅乾

牛油曲奇餅乾

牛油曲奇餅乾

食譜

（56塊餅乾=14塊/口味 （圓直徑3。5釐米，厚0。5-0。7釐米）120克 無鹽牛油（軟化）80克 糖粉40克 蛋黃 4克 香草精160克 低筋麵粉40克 杏仁粉2克 鹽=原味蔓越莓=7。5克 低筋麵粉10克 蔓越莓幹=抹茶巧克力粒=2克 低筋麵粉3克 抹茶粉15克 巧克力粒=紅絲絨奧利奧=4克 甜菜根粉1克 無糖可可粉15克 奧利奧=巧克力杏仁=5克 無糖可可粉15克 杏仁片（烤香）（冰庫冷凍1小時）（預熱烤箱170C： 15分鐘）（上下火，不開旋風，中層烤）

收藏方式：

烤好徹底涼透，室溫收密封容器儲存。要新鮮７天內吃。

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