平菇富含多種維生素及礦物質，能調節神經功能，可作為體弱病人的營養品。平菇含有硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有有很強的抑制作用。它所含維生素C，可促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。而且平菇中含有的膽鹼、鉻氨酸、氧化酶等物質，能起到降脂降壓的作用。下面給大家分享幾款家常平菇的做法，做法簡單易學，味美健康，大人孩子都喜歡！

素炒平菇

原料

平菇250克，黃瓜150克

調料

蔥花、薑絲、蒜末各5克，乾紅辣椒段8克，醬油、白糖各6克，鹽3克，香油適量。

製作方法

1、將平菇擇開，逐片洗淨。

2、將平菇放入沸水中焯一下，瀝乾。

3、黃瓜洗淨，切片；用手將平菇撕成條，略擠去水分。

4、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入蔥花、薑絲、蒜末和乾紅辣椒，煸出香味。

5、倒入平菇條炒1分鐘後。調入醬油、鹽和白糖翻炒2分鐘。

6、倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘，出鍋前淋入少許香油即可。

貼心提醒 平菇見熱後易出湯，所以無需再加水。

蛋炒平菇

原料

平菇200克，雞蛋2個，青椒80克

調料

蔥花、薑末各5克，鹽4克

製作方法

1、平菇洗淨撕成條，尖椒去蒂、子，切絲雞蛋加鹽打散。

2、鍋置火上，放油燒熱，將雞蛋炒熟，盛出。

3、鍋內倒少許油，放蔥花、薑末炒香，放入平菇。

4、炒到平菇出水的時候，放入青椒絲、雞蛋翻炒幾下即可。

貼心提醒 雞蛋打勻後家1勺白開水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口

肉片炒平菇

原料

平菇300克，豬肉100克

調料

蔥段10克，薑片、澱粉、醬油、料酒各5克，水澱粉15克，鹽3克，雞精適量

製作方法

1、平菇洗淨，撕成大朵，放沸水中焯透，撈出，瀝乾。

2、豬肉洗淨，切片，加醬油、鹽、雞精、料酒、澱粉拌勻，醃漬10分鐘。

3、鍋置火上，放油燒熱，放蔥段、薑片爆香，再放肉片煸炒。

4、人片變色，放平菇、醬油、鹽炒入味，用水澱粉勾芡即可。

貼心提醒 平菇用小火炒透，才能充分入味

文章就寫到這裡了，後續會繼續給大家分享更多家庭美食的做法，喜歡就請點贊轉發吧，謝謝！