土豆燉雞翅

材料：大薯1個，雞翅6個，幹椒、八角、小椒、洋蔥、姜蒜、少許鹽、味精、醬油、雞翅料酒。

1。將雞翅切成兩半，放入碗中，加入少許醬油和料酒醃製15-30分鐘。

2。將油放入火鍋中加熱，將洋蔥、生薑、大蒜和幹辣椒炒熟，然後加入雞翅中炒熟。

3。將準備好的花椒和八角放入鍋中，將雞翅炒至變色，然後加入切好的土豆片。

4。雞翅加水，醃好的雞翅汁也要倒進鍋裡。蓋上鍋蓋，用文火煮至醬汁收齊。出鍋前，加入少許鹽和味精調味。

蠔油白菜

材料：白菜葉3片，肉末80克，蠔油適量，鹽適量，生醬油適量，老醬油適量，黑胡椒適量，姜適量，洋蔥白適量，澱粉適量，蔥3片。

1。準備所需的主要材料。

2。姜、蔥切成肉末，加入醬油、醬油、黑胡椒、鹽、油耗、澱粉一個方向，醃20分鐘左右。

3。白菜和青蔥在水裡燙一下。

4。取出冷水並將其排幹。

5。拿一片捲心菜葉來撒。

6。放上肉餡。

7。把它包起來，用青蔥把它固定起來，其餘的也一樣。

8。把它放到盤子裡，放到蒸鍋裡，煮15分鐘左右。

蒜燜豬肚

材料：豬肚、蘑菇、大蒜、青椒、紅椒、鹽、糖、辣椒醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精。

1。生豬肚用玉米粉和醋洗淨三四次，加入八角，用洋蔥和姜煮40分鐘。

2。把豬肚切成條。鍋中冷水下，加入20瓣大蒜，徹底煮熟，去掉辛辣的味道（直至半透明）。

3。青紅椒靈片。

4。把蒜水燒開，取出蒜，煮一兩分鐘。

5。提起油鍋，中、小火，把蒜炒成金黃色，然後是蘑菇（都是兩個），然後是豬肚，一分鐘後用少許水搖5鍋，兩茶匙辣醬，一茶匙醬油，兩茶匙糖，一茶匙鹽和一茶匙胡椒。

6。當果汁收集到三分之一時，加入湖水粉，放出青椒片和紅椒片，從鍋邊煮兩三勺白酒，搖動鍋（會著火）。

7。熄火，加少許味精，然後裝盤。

泡椒燜帶魚

材料：帶魚、醃蘿蔔、鹽、米醋、豆沙、蔥、料酒、生醬油、醃胡椒、糖、胡椒、植物油。

方法：1。將帶魚的頭尾內臟取出，將長段切成鹽，將料酒醃10分鐘；將大蒜切成片，蔥切成段；將醃蘿蔔切成長段，醃辣椒切成小段。

2。把植物油放進鍋裡。當油溫達到80%時，油炸髮尾。取出炒好的髮尾，控制油量備用。

3。將鍋內油倒入鍋中，加入郫縣豆沙、酸菜、蘿蔔、蔥、蒜，炒後，加入一撮花椒炒炒，加水，熬3分鐘，再加入炒帶魚，拌入料酒、醬油、米醋、白糖10分鐘。

4。把果汁在高溫下收集起來，然後放到平底鍋裡。