推薦8種綠色春菜，常吃補水潤燥，去火養肝，睡眠質量好
春天空氣乾燥，容易造成人體缺水，引起身體乏力，這時候可以透過飲水來適當改善，讓身體變得滋潤起來，但只喝水並不能完全解決，要搭配一些補水的食物，更有利於溫養身體，分享8種應季綠色蔬菜，補水潤燥，去火又排毒
推薦：韭菜
食譜【韭菜疙瘩湯】
韭菜素有綠色蔬菜王者的美譽，春天韭菜大量上市，正是食用的好時機，多吃一些韭菜，滋潤補水的同時，還能有效改善胃腸功能，潤腸祛燥
《食材》韭菜、老豆腐、麵粉、幹辣椒、鹽、蔥薑蒜、老抽、味精、鹽
《做法步驟》
1、先準備1把韭菜，摘洗乾淨，放到晾網風乾水分，切成大概0。5釐米的韭菜段，2片老豆腐切丁
2、接下來和麵，碗中倒入360克麵粉，3克鹽，和切好的韭菜，先攪拌均勻，然後分次倒入300毫升清水，邊攪拌邊加水，攪拌至看不到乾粉時，麵糊也變得很濃稠了
3、接著鍋中倒油，下蔥薑蒜末，幹辣椒，炒出香味，然後倒入豆腐丁翻炒，緊接著再倒入半鍋水，開大火煮開
4、然後準備一碗清水，雙手蘸一下水，揪小一塊兒麵糊，放在手心拍扁拍薄，水開後下入鍋中，期間水要一直保持沸騰的狀態
5、依次做好後，煮5分鐘，全部漂浮起來就熟了，然後加鹽，老抽，味精調味，在煮1分鐘出鍋
推薦：菠菜
食譜【菠菜糕】
《食材》雞蛋、澱粉、菠菜1把、小米椒、大蒜、小蔥
《做法步驟》
1、先把1把菠菜去掉根部，然後清洗，接著鍋中燒水，等水開後放菠菜燙10秒鐘，用漏勺撈出，過一遍涼水，然後取出來切小段
2、碗中倒入15克澱粉，加半碗清水攪勻，然後準備6個雞蛋攪散，接著將澱粉水倒進來攪拌順滑
3、緊接著放入切好的菠菜，攪拌混合，注意要攪拌至碗底，防止澱粉沉澱，另外準備一個模具刷上油，倒入雞蛋液，蓋上保鮮膜，避免流入水蒸氣，開水上鍋蒸20分鐘
4、下面開始製作蘸料，切1個小米椒，拍2瓣蒜，收進料碟，然後倒入熱油，加適量生抽，蒸魚豉油，醋，攪拌好備用
5、蒸好的雞蛋糕取出來，稍微放涼後切成薄片，擺入盤中，蘸上料汁就可以食用了
推薦：綠茄子
食譜【紅燒茄子】
《食材》茄子、洋蔥、西紅柿、蒜薹、大蒜、蔥、玉米澱粉、麵粉、雞蛋
《做法步驟》
1、先把洋蔥，西紅柿，蒜薹切好備用，大蒜切片，接著準備一些麵粉糊，盆裡打入2個雞蛋，攪散後倒入少許清水，加2勺麵粉，1勺玉米澱粉，少許鹽，攪成稠一些的麵粉糊
2、然後準備1個洗乾淨的茄子，削皮後切滾刀塊，茄子先洗後削皮，這樣可以保留營養不流失
3、切好後倒入麵糊中，攪拌一下使茄子裹滿面糊
4、鍋中多到倒一些油，油溫7成熱時下入茄子，先不要攪動，炸至定型後再翻動，漸漸地茄子飄起來，顏色也炸成了金黃色，就可以撈出來了
5、鍋留少許油，先倒大蒜炒香，然後依次倒入洋蔥，蒜薹炒熟，再倒入西紅柿翻炒，往鍋中倒1勺水，加鹽，老抽，糖，醋，雞粉，蠔油調味
6、最後將茄子倒進去，開大火翻炒收幹湯汁，就可以了
推薦：綠豆
食譜【海帶綠豆粥】
《食材》綠豆、海帶、陳皮、紅糖
《做法步驟》
1、把200克綠豆淘洗乾淨，加上清水浸泡4個小時，1片海帶和2片陳皮也加水泡軟，加入陳皮的作用可以去除海帶的腥味，有條件的一定要放一些，口感更好
2、將泡好的綠豆，倒入鍋中，加入多於綠豆4倍的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘
3、泡過的陳皮用刀背去除裡面的白瓤，切成細絲，海帶洗掉泥沙，同樣切絲
4、30分鐘後綠豆煮好了，表面會漂著很多豆皮，把它撇乾淨，再將海帶，陳皮一起倒入鍋中，蓋上蓋子繼續煮15分鐘
5、最後加入20克紅糖，用勺子不停地攪拌，把糖攪化就可以了
推薦：青蘿蔔
食譜【蘿蔔盒】
《食材》麵粉310克、水180克、鹽2克、蘿蔔2個、雞蛋3個、粉條1把、小蔥
《做法步驟》
1、先將310克麵粉倒入盆中，加2克鹽，180克水揉成麵糰，蓋上蓋子靜置半個小時
2、接下來準備餡料，蘿蔔去皮擦成細絲，放入沸水中燙30秒，然後撈出來，放進涼水中，接著再把粉絲放進去煮5分鐘，用水的餘溫將其泡軟
過涼後的蘿蔔擠幹水分，放到案板上切成小段，粉絲也泡好了取出來切碎
3、接下來將準備好的雞蛋磕入碗中，放入少量雞粉，鹽，打散炒熟，炒的時候用筷子不停地攪拌，炒得碎一些，盛出來放涼
4、然後將蘿蔔，粉條，雞蛋一起放入盆中，再切一根小蔥放進去，加入20克油，適量鹽，五香粉，蠔油，雞粉調味，攪拌均勻備用
5、面也醒發好了，撒一層面粉，揉搓成光滑的麵糰，搓成長條，再切成等份的麵糰，要比餃子大4倍的大小
6、然後取一個，切面朝上按扁，擀成薄一些的餅，接著鋪上餡料，整理平整，餅的周圍要留有空白，這樣好操作，從一邊捲起來，把兩邊封口捏緊，防止露餡
7、蒸籠鋪上屜布，將餅胚放進去，中間間隔一些空隙，上氣後蒸20分鐘，然後燜5分鐘出鍋
推薦：豌豆
食譜【雜蔬炒豆餅】
《食材》豌豆、中筋麵粉、洋蔥半個、番茄1個、菜椒1個、蔥姜、蒜
《做法步驟》
1、首先將豌豆淘洗乾淨，然後倒進料理機，加少許水打成豌豆泥
2、然後倒入大一點的盆裡，一邊加麵粉一邊攪拌，攪成濃稠的狀態
3、接著倒入適量的鹽，雞精，十三香調下味道，用筷子攪拌均勻
4、攪好後舀2勺倒入電鍋，攤成厚度1釐米左右的薄餅，兩面各煎5分分鐘
5、待豆餅放涼後，切成菱形小塊，將番茄，洋蔥，青椒也切菱形塊備用
6、熱鍋冷油，先放蔥，姜，蒜炸香，接著下洋蔥，青椒翻炒斷生，然後再下西紅柿炒一會，再倒入豆餅，放鹽，味精，雞精調味，加一勺水大火翻炒，調味料融化，湯汁收幹即可出鍋
推薦：西芹
食譜【涼拌芹菜】
《食材》芹菜、白蘿蔔、紅辣椒、生薑、蒜、白糖、米醋
《做法步驟》
1、芹菜摘去葉子，清洗一下，切成5釐米左右的小段，然後將一段再分切成3條，這樣比較入味，同樣白蘿蔔也切成條，這個可以切得稍微粗一些
2、切好後收進碗中，加1勺鹽抓拌均勻，醃製10分鐘，將水分醃出來
3、鍋中倒入100克白砂糖，100毫升米醋，100毫升水，開大火煮開，關火晾涼
4、芹菜，蘿蔔已經醃出了很多水分，把它控乾淨，倒進碗中，再切點辣椒，生薑，大蒜放進去
5、最後將放涼的糖醋水倒進去，攪拌攪拌，蓋上保鮮膜，冷藏4個小時即可食用
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