不管你在哪座城市，你那裡的小吃街一定會有這道小吃章魚小丸子。但是現在小吃街賣的章魚小丸子基本都是用章魚粉製作的，很少自制麵糊的，今天咱們就用不到20塊錢的成本來做章魚小丸子吧，讓大家在家裡也能吃上正宗的章魚小丸子。當然想要擺攤的同學也可以按照這個方法來做。

食材準備：低筋粉200克、小章魚、雞蛋1個、生抽8克、水250克左右、泡打粉2克、大頭菜、洋蔥、植物油、海苔碎、照燒汁、水澱粉。

接下來我們來調小丸子的麵糊，低筋粉200克，加入兩克的泡打粉，一個雞蛋，250毫升左右的清水，用蛋抽把它們完全攪拌均勻。對了，為了讓它吃起來更有味道，記得加入2克鹽繼續攪拌。最好把麵漿倒入這種有引流嘴的大碗中，

待會

就不會倒

的

到處都溼了。

在丸子盤中先倒入油，然後把調好的麵漿倒進去，再放入剛才已經切好的章魚塊兒。依次撒入洋蔥。大頭菜。當一半進行的時候，用簽字把它們輕輕地翻起來，留一些小空間給下一波面將留出空位。麵醬快定型的時候，用小籤子來回翻面幾次，丸子受熱就會均勻，而且顏色金黃。蓋上蓋子，烤半分鐘，讓兩面更上色。等到香味溢位之後，蓋上鍋蓋裝盤。

吃的時候啊，一定要趁熱吃，口感才是最棒的。蔬菜也要撒得多多的，吃起來才過癮。外表是酥酥的，裡面軟軟糯糯，尤其是咬到章魚的時候，QQ彈彈口感特別豐富。

做好以後記得要刷上照燒汁，木魚花是一定不能少的。再來點海苔碎，再根據自己喜歡的口味擠上醬料，番茄醬、芥末、蛋黃醬，也可以放沙拉醬，火雞麵醬等，反正喜歡啥放啥就行。20塊錢不到，做了滿滿一大盤小丸子，太幸福了，我是多多嗎？