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陽江美食眾多，種類豐富
堪稱“美食之城”
陽江各個鎮的特色美食是什麼
就讓我們用這個假期
吃遍各鎮美食！
【蜜汁三寶】
春城鎮
蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、芋頭、淮山，用糖和蜜汁作為主要配料烹飪，入口鬆軟甜蜜，三種原材料帶給你各不相同的味覺享受。蜜汁三寶是陽春人宵夜必不可少的一味。
【凌霄豬手】
春灣鎮
春灣凌霄豬手是用當地的凌霄山泉水烹製而成的，脆滑爽口，入口不會有油膩的感覺。凌霄豬手足與跟著名的“白雲豬手”相媲美，蘸點當地特有的辣醬來吃，你有抵得緊？
【臘鴨】
崗美鎮
崗美臘鴨已有近百年曆史，選優質麻鴨用傳統手工藝製作而成，具有色澤鮮豔、醇香可口的特點，秋冬時節的臘鴨是最好的。近年來，崗美臘鴨遠銷廣東珠三角地區，崗美的特色美味走出了家門。
【風姜雞】
合水鎮
風姜雞，陽春人習慣稱為月婆雞，以合水鎮最為出名。在當地，很多大大小小的飯店均以風姜雞為招牌菜。風姜雞由風姜、豬肚、雞等煲制而成，滋味鮮美，入口難忘，深受廣大食客喜愛。
【氹仔魚】
圭崗鎮
圭崗氹仔魚有異於其他魚塘養的魚，吃青草飼料長大，加上山坑水水質純淨，無汙染，所以氹仔魚，質地鮮美，肉多不肥，烹飪之後魚香四溢，圭崗氹仔魚已成為家喻戶曉的美味佳餚。
【紫蘇鴨】
河塱鎮
河塱多養雞鴨，人們自然少不了用鴨肉入饌。鮮嫩的鴨肉炸得金黃香酥，淋上香氣濃郁的紫蘇製作的料汁，筷子根本停不下來。
【葉貼】
河口鎮
葉貼是陽江的著名小吃，但是要說最正宗的葉貼，當數河口葉貼。入口綿軟細滑，還稍帶點韌性，口感非常好。因為是用植物葉子貼著下鍋蒸熟的，所以吃起來還帶點植物的清香。
【缽仔瑪】
松柏鎮
缽仔瑪其實就是缽仔糕，別的地方的缽仔糕都是甜的，唯獨松柏鎮的缽仔瑪有鹹的吃法。研磨米漿蒸熟後，新增蒜油和醬油調味，吃的時候用根小籤介開方格狀就可以戳著吃了，便宜美味。
【砂糖番芋】
陂面鎮
陂面鎮的砂糖蕃芋口感比較獨特，品質上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的點綴與催化作用，還帶有酥酥甜甜的感覺，十分惹味。
【春砂仁鯽魚湯】
潭水鎮
潭水鎮當地養魚業比較發達，並且陽春春砂仁聞名遐邇，於是兩者的結合就顯得順理成章了。鯽魚健脾利溼，滋養臟腑，春砂仁消食開胃，行氣化溼。春砂仁鯽魚湯味極鮮美，芳香誘人，是當地的名菜之一。
【馬水桔】
馬水鎮
馬水桔因產於馬水鎮故得此名，是遠近聞名的傳統名產水果。其特點是形美、色豔、皮薄、少核、汁多，被譽為“廣東四大名桔之一”。一鎮一味，馬水鎮的專屬味道就是馬水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。
【豆餅】
雙滘鎮
雙滘豆餅是當地非常出名的美食，其表面色澤金黃，肉嫩可口，可製作成韭菜豆餅角、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等菜式，一看就讓人食慾大動。
【狗仔豆乾】
永寧鎮
狗仔豆其實就是藜豆，春種秋收。狗仔豆乾可以用來煲湯、燜花腩等，當地流傳著這樣一句話：“吃了狗仔豆乾，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆乾具有溫腎補身的功效。
【炒三甲切粉】
三甲鎮
三甲鎮的切粉始於清康熙年間，已有300多年的製作歷史。選用優質稻米為原料，以米味香濃，嫩滑爽口著稱。三甲切粉最常見的吃法就是直接炒，簡單方便，營養美味。
【豆豉鯪魚蕒菜】
八甲鎮
八甲鎮盛產蕒菜，當地人主要的吃法是豆豉鯪魚炒蕒菜。蕒菜富含維生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，是八甲鎮比較出名的菜品。
【油潑腐竹】
石望鎮
石望腐竹聞名遐邇，已有100多年製作歷史，其特點是味甜、白色起油銳、韌香且久煮不爛，營養豐富。當地人腐竹的吃法多種多樣，以簡單美味的油潑腐竹最為常見。
【鵝乸飯】
白沙鎮
講到白沙鎮的特色美味，首屈一指的當然是“白沙鵝乸飯”了。白沙鵝乸飯鬆軟爽口，肥而不膩，米飯香和鵝肉香充分融合，色香味俱全，許多外地遊客也慕名而來。
【盤龍鱔】
雙捷鎮
雙捷美食盤龍鱔，鱔魚肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味，夾起一塊，還未放入口中，香味就已經撲鼻而來，因上桌菜品形似盤龍，故名“盤龍鱔”，色香味俱全。
【血鱔飯】
平岡鎮
平岡海水與河水鹹淡水交匯處盛產血鱔，肉質肥而嫩滑。由於渾身上下都充滿“血性”，所以看上去紅彤彤的，相當搶眼。血鱔飯是補血美食，對於體質虛弱者來說，確屬大補。
【刀切仔】
埠場鎮
埠場的刀切仔是當地美食的代表作，先用米粉搓成塊狀，然後用刀切成條狀，然後放上各種各樣的料，最經典的是放蝦皮來煮，配上白切梅肉或者豬利、粉腸來吃，正點！
【馬鮫飯】
海陵鎮
海陵特色美味馬鮫飯知名度頗高。馬鮫魚鮮甜肉滑，清香可口，營養豐富，味道鮮美。其特別之處，可歸為五個字：香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道馬鮫魚飯，那香甜爽滑酥的感覺，回味無窮。
【魚面】
閘坡鎮
魚面是閘坡名小吃之一，知名度相當高，它的獨特之處是軟、滑、甜、爽。閘坡魚面的做法挺講究的，新鮮魚肉切成寸把寬的魚條，放在大圓砧板上反覆地剁，但是不能剁得太稀。外地遊客來閘坡旅遊，魚面是不可不嘗的美食。
【雞飯】
東平鎮
提起東平美食，人們首先想到的就是東平雞飯，在陽江具有很高的知名度。香嫩的雞肉末和用雞油煮過的白米飯相得益彰，入口綿軟，雞肉的香味挑逗著你的味蕾，令人慾罷不能。
【牛雜粥】
合山鎮
合山的小黃牛早已聲名遠播，說起合山的美食，大家都會想起牛雜粥。口吃下來，非常鮮甜，滿滿的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，營養豐富。
【牛鞭湯】
北慣鎮
北慣特色牛鞭湯，形色美觀，湯味醇濃，營養豐富，具有非常高的營養價值。尤其適合男性食用，壯腰健腎，是不可多得的食療佳品。
【瀨鍋撐】
雅韶鎮
雅韶瀨鍋撐可謂當地一絕，瀨鍋撐和瑪仔的區別比較大，前者味道稍顯清淡，但是口感更為厚實。螺仔、大蝦、絲瓜、臘腸、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩務必，入口即化。
【沙螞粥】
大溝鎮
沙螞粥是很多陽江人宵夜的最愛，大溝鎮的沙螞粥是比較正宗的。三五知己在大溝的海灘上捉沙螞，然後洗淨直接下鍋煮，再放點瘦肉、幹蝦米等輔料，撒上蔥花，非常鮮甜，吃出大海的味道。
【牛筋湯】
塘坪鎮
牛筋湯一直以來被奉為疏經通絡，調和氣血的佳餚。塘坪的牛筋湯比較講究，一般先用高壓鍋將牛筋燉到差不多爛，然後再放入其他配料，既保證了牛筋的彈韌口感，又不至於嚼不動。
【益智子】
大八鎮
大八鎮最負盛名的美味首推益智子，史料文字記載有近200年曆史，中國國家地理標誌產品，在陽江地區更是家喻戶曉，婦幼皆知。
【牛腩煲】
紅豐鎮
紅豐牛腩煲選料十分考究，選用本地新鮮的黃牛牛腩，再用本地花生油、鹽、醬和大小回香醃製約半小時，口感清香，食而不膩，是紅豐當地的一道主打名菜。
【豬肚雞】
那龍鎮
那龍豬肚雞湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，香濃撲鼻，美味可口，雞肉不會因太過火候而變得幹韌難嚼，是非常受當地人喜愛的特色美食。
【燜鵝】
新洲鎮
新洲燜鵝是典型的廣式燜鵝，用醬料醃過的鵝肉與姜、蒜、燒肉同炆，鍋內熱氣騰騰，肉香四溢，挾起一塊鵝肉，沾點腐乳等調料，入口濃香，絲毫不覺肥膩。
【蠔飯】
程村
要說最正宗的蠔飯，當數程村蠔飯。肥美的鮮蠔、香軟的米飯充分拌合，簡直是最佳拍檔。程村蠔飯的特點是濃香、爽脆，百吃不厭，並且還有很高的食療功效。外地遊客來到陽西，總得吃上幾碗正宗程村蠔飯，才算是不虛此行。
【海膽飯】
溪頭鎮
陽西很多地方都有海膽飯，但是以溪頭的海膽飯最為出名。海膽飯不僅美味，營養價值還很高，具有“強精壯陽，益心強骨”的功效，一直被視為海味中的上品。
【泥焗雞】
沙扒鎮
雖說泥焗雞哪裡都有，但是陽西沙扒的泥焗雞的味道更為正宗一些。滾燙的泥塊把雞的香味和鮮味都鎖住了，混合蔥薑蒜的香味，入口又嫩又滑，堪稱一絕。
【魚瑪】
上洋鎮
上洋魚瑪遠近聞名，煎魚瑪重要環節是配餡，蝦、蠔、魷魚是首選，油滾的時間也要把握得很好。不僅陽江本地人喜歡吃上洋魚瑪，外地遊客來到這裡，如不吃上幾個上洋魚瑪，會引為憾事。
【番鴨湯】
儒洞鎮
儒洞的番鴨湯是比較出名的，以當地農家自養的番鴨為主料，搭配多種中藥材文火慢熬，番鴨和藥材的精華一一被逼出，融入到湯中，入口香甜濃郁，簡直是食過返尋味啊。
【搓禾線】
織篢鎮
搓禾線是用粘米春粉，拌糖或者拌鹽，泡水搓成一條條粉條，如稻穗狀，俗稱禾線。搓禾線的含義是預示一年的豐收。搓禾線口感非常綿軟，甜甜的，是小孩子的最愛。
【竹筍炒肉片】
新圩鎮
新圩鎮東水山盛產竹筍，東水竹筍聞名遐邇，當地人吃竹筍比較普遍的吃法就是竹筍炒肉片，簡單的烹飪方法最大限度地保證了竹筍的清香，竹筍與肉片，一個大素，一個大葷，互為補充。
【河鮮煲】
塘口鎮
塘口鎮盛產河鮮，還上了陽西電視臺《舌尖上的陽西》節目。當地人們比較常見的吃法是河鮮煲。各種活蹦亂跳的河鮮全部“一煲熟”，加上姜蒜等各種佐料，去腥提鮮，十足美味。
陽江市旅遊資源十分豐富，山海兼優。獨特的自然景觀，悠久的歷史和多資多彩的地方風情，資源以自然風光為主，以規模大、數量多、質量好、景觀美的優質濱海沙灘為代表，加上陽春旖旎的喀斯特峰林、溶洞風光，以及豐富而優質的溫泉群、高山瀑布和森林湖泊，構成了品種齊全、品位很高、空間組合良好的山海風光旅遊資源。一起來看看陽江的那些美景和美食吧。
沙扒灣
沙扒灣依山傍水，旅遊資源豐富，景觀層次獨具魅力。海灣長達3公里，沙灘長2。公里，寬長近200米，坡度平緩，整個海灣沙灘呈螺旋線弧展開，猶如明月般橫亙在南海之濱。東西兩側有石山岬角拱衛，山上象形造型眾多，密林環抱、海灘水質清澈、坡度平緩、沙質潔淨。
閘坡海陵島
閘坡緊靠大角灣，是一個以漁業為主的古鎮，位於廣東省陽江市的海陵島。
絲綢之路博物館
廣東海上絲綢之路博物館地處廣東陽江海陵島十里銀灘
十里銀灘位於廣東省陽江市海陵島，粗獷壯闊，與石角灘接合成螺線型。
十里銀灘空氣清新，沙質潔淨均勻，水質清澈透明。
十里銀灘
擁有載入大世界吉尼斯之最的十里銀灘、我國最大的仿宋建築群—宋城、民族別墅、銀海山莊等景點。
大角灣
大角灣是中國AAAA級著名的旅遊景點，位於廣東省陽江市海陵島閘坡鎮東南，背倚青山翠嶺，獨得大自然垂青，以陽光、沙灘、海浪、海鮮馳名於世，是海陵島知名度最高的景點。
陽春凌霄巖
以喀斯特岩溶地貌為特徵，自然山水溶洞為主的風景名勝區，是廣東省頒佈的第一批風景名勝區之一。
以雄偉壯觀著稱，被譽為“南國第一洞府”
凌霄巖分為正巖、東巖、西巖三大洞，今開放正巖。
在凌霄巖洞內，到處是琳琅滿目、形態各異的巨大石柱、石筍。
陽江美食
豬腸碌
豬腸碌外形呈圓條形，貌似豬腸，因此取名豬腸碌。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，味道鹹中帶香，十分可口。還有些沾上牛腩汁，味道更足，喜歡吃辣的也可搭配點辣椒醬，可以說是陽江的明星小吃。
爆炒長尾螺
陽江長尾螺，也有火筒螺的叫法，在菜市場可以看到，長尾螺好吃，就是處理起來有點吃力，需要一把老虎鉗，把螺尾巴夾掉。口味是鹽焗最好，白灼其次，還有各種調味法。僅需一截蔥一段姜，保留其原汁原味為上佳，煮到100%熟即可。長尾螺吃了還想吃，嘴裡總是湧出它的鮮味和香味，在陽江大大小小的小吃店，大排檔的宵夜都可以吃到，一般是與辣椒一起爆炒，配上一碟陽江特有的炒河粉，絕對是美味佳餚。
椒鹽瀨尿蝦
瀨尿蝦別 名：琵琶蝦、皮皮蝦，蝦耙子，蝦公駝子，攋尿蝦，螳螂蝦，爬蝦，蝦姑
陽江稱蝦婆、蝦蒲彈。本地常見煮法有姜蔥炒（焗）、白灼椒鹽等。
用油煎的瀨尿蝦加入椒鹽做成，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
鵝乸飯
鵝乸飯是廣東陽江一帶的漢族傳統名點，屬於粵菜系。香味十足，鬆軟爽口，肥而不膩，風味地道。
鵝乸飯在陽江老百姓心目中可算得上是餐桌上的極品了。鵝乸飯是一種肉料飯。肉，當然是鵝乸（母鵝）的肉了。去掉鵝皮與骨，取其肉，細切成粒再經過一系列的調味與配料，用猛火爆炒後，再與飯燴焗，最後加上蔥花，任誰見了也會垂涎三尺。
白沙鵝乸飯最有名
牛腩粉
牛腩粉是廣東陽江市著名的漢族傳統風味小吃之一。
因以調製好的熟牛腩做佐料而得名。起於民間，解放前就已出名。至今已遍及南寧、梧州等城市。
牛腩粉除了牛腩的味道要講究外，河粉的質量也很講究的。陽江的河粉比其它地方的河粉要簿一點和韌一點，口感比較爽口。這樣的河粉配上牛腩，那滋味吃過一次，就想再吃。在陽江牛腩粉是很多人的最愛！早餐來一碗牛腩粉配上幾條豬腸碌，那真是一大享受！
鹹圓子（鹹湯圓）
這圓子像湯圓又不像湯圓，裡面無餡，而是用糯米粉搓成長圓條，再切成粒粒，放在湯料裡煮。味道主要靠湯料，其中放有新鮮的鯪魚鬆、蝦米、蘿蔔絲等，熟後再撒把蔥花，就成為了陽江特有有鹹味圓子，甚為鮮美。這道傳統美食，在陽江過年，過節，平時都會做的一道美食！
河堤宵夜泥蟲粥
陽江人超愛吃，除了日常的一日三餐，宵夜也是必不可少的。而在陽江說到宵夜，人們就會情不自禁地想到河堤的夜市。河堤夜市可以說是陽江最古老的宵夜聖地。雖然河堤的宵夜檔基本都是露天大排檔，看起來地方比較小，但是這裡一到晚上就車水馬龍，熱鬧非凡。很多人都不遠千里駕車來享受這獨具陽江古老風味的宵夜。在美食麵前，他們絲毫不會介意這裡的擁擠。或許，正是因為這人來人往才顯得這裡的宵夜更加有味道。
泥蟲有滋陰補腎、美容養顏的功效，泥蟲入口既脆又爽，鮮甜，有很濃的海鮮味，咬兩下就可以吞下肚子。泥蟲是生長在大海邊的泥土中，帶有泥沙的，但吃入口後卻一點沙的感覺都沒。清洗泥蟲需要很大的功夫，少一點耐性都不行，要專人每條泥蟲慢慢清洗，還要反轉肚子洗，保證乾淨入口無沙子。我們見到浮在粥裡的泥蟲已經是反過肚子的了，嘴和尾巴都是帶點棕色的，身子是白色和紫色相間的條紋，看起來有點可愛。
刀切仔
刀切仔，用粘米粉做的麵食手工刀切，口感很順滑用。粘米粉搓成塊狀然後用刀切成條狀，然後放上各種各樣的料，有豬肉、生蠔、魷魚絲、花甲一起煮。
葉貼
葉貼又叫米粿、印粄。一般是廣東粵西茂名陽江地區和粵東汕尾潮汕地區的一種漢族特色小吃。顧名思義，葉貼就是用葉子貼的餅，按組成結構命名，既形象又生動。它用了樹菠蘿的葉子包餈，這樣做有兩個好處：一是有葉子隔著，可以讓人吃葉貼時不會感覺太燙手；二是樹菠蘿的葉子有解毒消腫的作用。如此做法，既綠色環保，又充分利用了植物的藥用功效。
陽江瑪仔
這又是一道地道的美食啊，陽江瑪仔，是用粉皮，海味，瘦肉等煮成一道糊糊的麵食。
大蝦花蟹粥
陽江宵夜大蝦花蟹粥，味道鮮而甜。陽江地區以平岡鎮產的較為出名。還有花蟹、紅蟹，尖山蟹等。常見食法有姜蔥焗、炊、灼、鹽焗等。膏蟹飯與花蟹粥均為陽江一大特色。
生蠔
在陽江也沒人不知道程村蠔。陽西蠔產地有程村、溪頭、儒洞、沙扒、織篢等十多處，其中以程村蠔場出產的蠔最為出名。程村蠔的特點是體大，味道鮮甜，色澤光潔。與其它地方生產的蠔豉有明顯區別。程村蠔場正處於豐頭河、織篢河的出海口。這裡水鹹淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蠔生長。
合山牛雜粥
陽江合山鎮牛肉歷來出名，尤其以田坢村的牛雜更是上佳，現在合山人也將自己這套以牛為主題的地道農家特色風味帶上了餐館，來一煲用當地牛肉牛雜，牛百葉生米煲出的砂鍋粥那味道可鮮甜美味得直流口水，再炒上個牛雜芹菜，來個牛雜拼盤，牛利，牛蒡，牛腩，牛腳筋，牛頭皮，薑絲炒牛柳。。。那味道更是回味無窮哪！
沙螞粥
中華沙蟹是螃蟹的一種。也稱平掌沙蟹、幽靈蟹、沙馬仔。體形寬厚，呈正方形，生活在高潮線以上較高而且乾燥的洞穴裡。樣子有點像蟹，但比蟹要小，而且走起來沒有蟹那麼笨拙，在沙灘稍一聽到人的腳步聲，瞬間便鑽進沙洞裡面，消失得無影無蹤的小生物。
中華沙蟹“也叫”沙螞“，陽江人稱它為”沙猛“，陽江人一般都喜歡用它來熬粥，沙螞粥十分滋補。陽江好多吃宵夜的地方都有這個粥吃，用新鮮捉上來的沙螞放上一、二兩蝦來煲出的粥水味道鮮甜無比！因為其含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
狗利仔
為什麼稱呼為”狗利仔“？因為它的外形就相似狗的舌頭一樣，故此得其名。它是廣東陽江的傳統民間食品，有清熱祛溼、去肝火功效，也是陽江人夏天常吃的點心。其主要材料是雞屎藤、白麻葉等植物葉子和糯米粉而製成。將郊外採集的雞屎藤、白麻葉等植物葉子篩選洗乾淨涼幹後可搗碎也可磨成粉，和麵團製成條狀進行壓扁，蒸熟就可，可以根據口味加糖。
平崗允記燜粉
允記燜粉有30多年曆史的平崗燜粉，該店鋪坐落在陽江平崗舊市場，面積不大，店面看起來也不怎麼幹淨；但就是這個不起眼的地方，每天中午生意卻格外紅火，因為平崗人都知道這裡有好吃的燜粉。
粉皮是用豬腸碌的粉現切現炒，湯料有水瓜、蝦、文蛤、豬雜、白菜，粉和湯料一起燜幾分鐘就可以上菜了，湯鮮粉滑，豬雜爽脆，湯汁充分的吸收了海鮮的鮮甜，味道配合的恰到好處，選用豬腸粉來燜不容易煮糊，再加上豬腸粉比較有嚼勁，吃起來口感好，看來店家這碗燜粉是有講究的。
酒杯印
酒杯印，是陽江當地特色小吃。由於使用酒杯填充食料做出來的，外形很像一個可以吃的酒杯，故名酒杯印。
用粘米粉、糯米粉、砂糖、花生、芝麻、椰蓉等
把各種用料拌成鬆散麵糰，用酒杯做成型，放到蒸籠用大火蒸即成
特色：鄉土大米粉與各種原料搭配，香味四溢、入口鬆散、唇齒留香
瀨鍋餐
瀨鍋餐是廣東省陽江市地區傳統地道的特色小吃，瀨鍋餐清甜可口，味道十足，已在陽江市民間流行數百餘年曆史。它煮熟時類似粉條但又似於粉皮，為什麼叫做瀨鍋餐呢？因為它的做法是在沸騰的湯底情況下用湯勺將粉糊盛著一些圍繞著鍋慢慢旋轉一圈而成的，故此因得其名 —— 瀨鍋餐
選用上好的粘米粉和涼開水攪拌成漿糊狀待用，然後把準備好的配料如：五花腩或瘦肉切成小塊、蝦醬適量、絲瓜切碎、花生等放到油鍋裡爆炒生香，待配料炒至八成熟後，再放一些文蛤並將水倒進鍋內大火燒開，煮沸成湯。
