炳哥私廚美食原創圖片、文章，未經許可禁止搬運、抄襲，違者必究！

入夏後，少吃肉來多吃它，鍾南山推薦這吃法，營養好吃！

入夏之後，少吃肉多吃它，焯煮好後用蒜香底料拌一拌，就可以擁有的美味，還是鍾南山推薦的吃法哦，營養又美味。

現如今，越來越多的人開始更加的這種飲食健康這一方面了，要在飲食上吃的健康，才能有好的身體免疫力，才能夠有健康的身體。

80多歲的鐘老還一直艱苦地為人民做醫療貢獻，這和他自律的生活習慣，已經健康的飲食管理是密不可分的。鍾老說過“早好午飽晚少”，我們也要像鍾老一樣從飲食入手，有著健康的身體。

今天炳哥要推薦的這道菜也是鍾南山院士推薦的吃法，真的營養又美味，而且做法也非常簡單！

蒜香鹽水菜心，可以說是一道粵菜菜系，吃起來口感清爽可口，老少皆宜，而且也不會膩，是一道非常健康的菜餚。菜心含有豐富的維生素

E和人體所需的微量元素，多吃菜心能夠很好地增強身體抵抗力。

這道菜重點就在焯煮這一步，在焯煮菜心之前，要先在水中放入鹽，目的是使菜心熟

的

更快，還能夠讓菜心變

的

更加翠綠和脆嫩，看著也更加有食慾。

話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道蒜香鹽水菜心炳哥是如何製作的吧。

【所需食材】：

菜心，蒜，食鹽，雞精，醬油，蒜蓉香油等

【烹製方法】：

1、

首先

根據自己所需先購入適量的新鮮的嫩菜心回去，回家之後將菜心擇好，然後最好將菜心先浸泡

20分鐘

之後再

清洗乾淨，這樣可以更好地去除菜心上的農藥殘留物。

2、

將洗好的菜心控水瀝乾，放在砧板上對半切開，這樣子更容易入味，也比較好煮熟一些，然後放置一旁備用。

3、

準備好菜心之後，取出一口鍋，擦拭乾淨之後往鍋中倒入適量的清水，然後再加入少許的食鹽煮開。

4、

這時候，另外準備一個碗，放入適量的雞精，食鹽，醬油進行調味，將底味先調製好。

5、

然後充分攪拌，在放入一勺蒜蓉香油進入碗中，再次攪拌均勻，增加香味。

6、

這時候鍋中的水差不多燒開了，然後將準備好的菜心放入鍋中，可以先將根部首先放入進去燙，然後再完全的放入。

7、

將菜心焯煮至斷生，焯至七八成熟即可關火準備出鍋了，用筷子將菜心控幹水分，擺放在盤子裡。

8、

這樣焯煮好後的菜心翠綠又鮮嫩，口感也很脆爽，然後將調製好的蒜香底料均勻的淋在菜心上。

9、

最後，

將擺盤整齊的蒜香鹽水菜心稍微攪拌一下，這樣就製作好啦，

小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦

。

這樣焯煮出來的菜心，營養健康，顏色翠綠又亮麗，而且口感也很脆爽哦，是一道非常健康的菜餚。

螢幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】

：

菜心在清洗之前，最好先浸泡20分鐘左右，將其中的農藥殘留物充分清洗掉哦。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會

蒜香鹽水菜心了

嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！

要是有什麼疑問對文章內容或者有什麼意見和建議的話，記得在評論區給炳哥留言，炳哥一定在第一時間回覆大家的，我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手點個贊，並點選頭像右側藍色框關注

“

炳哥私廚美食

”

哦！