大家好！今天我手把手帶你一道表皮鬆脆的咕咾肉，綠紅兩色，甜酸可口菠蘿咕咾肉是一道廣東省的傳統的名菜，口味清爽提味，甜酸的味道又能提高胃口；。咕咾肉表皮鬆脆顏色美觀大方，綠紅兩色，甜酸健脾開胃，肥實而不膩口，吃了一口甜酸的鮮香又帶上菠蘿的新鮮水果芳香，使食慾和味覺能獲得較大的滿足感，

食材準備：豬裡脊肉500克，辣椒，青椒菠蘿適量，生雞蛋1枚，番茄沙司30克，醋20mL，白砂糖30克，木薯澱粉適量，

咕咾肉的烹製全過程1。將豬裡脊肉、辣椒和小辣椒清理整潔，鮮菠蘿用鹽水浸泡一會兒。

2。豬裡脊切一小塊，辣椒、青椒切片菠蘿切塊。

3。碗裡打進一枚生雞蛋新增適量木薯澱粉用手抓勻，再倒入切完的生豬肉攪拌均勻醃製10min4。準備一碗幹澱粉隨後把醃至好的生豬肉再勻稱裹上一層幹澱粉。

5。鍋中倒入適當植物油，油燒熱後逐一放進豬肉塊，走紅炸3分鐘上下，炸好後盛出預留。

6。調配醬料碗裡倒入30克番茄沙司和20mL醋，再新增30克白砂糖攪拌均勻。

7。鍋中倒入少量植物油，再倒入調配好的醬料新增適量水，煮沸後新增少量芡粉

8。再放二勺油攪拌均勻，放進辣椒，青椒和菠蘿煸炒進味。 9。最終放進炸好的生豬肉塊煸炒勻稱就可以，起鍋擺盤，咕咾肉做好了！