距離東海開放，已經有大半個月的時間了，馬上就要到秋季了，不過，也有不少人因為飢餓而飢腸轆轆。不過，現在不建議食用這種東西，因為還沒有到最豐盛的時節。

在立秋後至9月黃海及渤海海域開放之前，我奉勸各位：儘量減少梭子蟹、小龍蝦，多食用以下4種海產品，既實惠，也營養豐富，以下就為您介紹4種常見的海產品，請您抽空多為您的家庭製作，無論男女老幼均宜！

一、

爆炒魷魚

1、準備材料：魷魚，青椒，紅椒，洋蔥，大蒜，生薑，料酒，食鹽，胡椒，老抽，蠔油

2、

爆炒魷魚的做法：

（1）首先清洗魷魚，將魷魚的腸子、牙齒、還有表皮都清洗乾淨，然後用水沖洗。

（2）將烏賊切為矩形，然後以45°角斜切，不能切，將烏賊尾部剁碎，待用。

（3）將青椒、紅辣椒、洋蔥、蒜頭、薑片。

（4）將鍋內的開水煮沸，放入薑絲、料酒、烏賊，煮15分鐘後取出，取出。

（5）鍋內放油，將姜和蒜放入爆炒，放入辣椒和蔥絲，炒到沒有生絲，下烏賊，繼續翻炒。

（6）一匙鹽、辣椒、生抽、生抽、生抽、用小火將其攪拌至熟爛。

（7）出鍋上碟，吃起來很香，很有食慾，適合男女老幼。

二、紅燒炒甲

1、準備材料：花甲，小米辣，青紅椒，大蒜，生薑，洋蔥，料酒，雞精，蒸魚豉油，辣鮮露，蠔油，醬油，老抽

2、炒炒甲魚：

（1）放入鹽水中，加入鹽，浸泡10 min，待甲魚排出淤泥後，再衝洗，將小米辣椒切成圓狀，紅辣椒切成圓狀，蒜片、薑片、蔥片。

（2）將清洗過的海帶倒進平底鍋，加入料酒，用大火燜2分鐘，取出備用。

（3）將油倒進平底鍋，放入薑絲、蒜蓉、辣椒、青紅椒、洋蔥，再放入花甲、雞精、蒸魚、辣椒、辣椒、蠔油、醬油、老抽等調料，攪拌至最後，加入適量的澱粉調味。

（5）將洋蔥切成小塊，加點香油，翻炒，上碟，香噴噴的爆米花就成了。

三、紅燒

爆炒魷魚的做法：

1、準備材料：黃花魚，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，生抽，蠔油，鹽，白糖

2、紅燒金槍魚的製作方法：

（1）將黃花魚洗淨，將後脊處切開，將蔥切條、姜切絲，倒入一個大盆中，加入料酒、少量的鹽，用雙手攪拌。

（2）用生薑和生薑在魚上蘸一下，去掉魚腥，醃5分鐘，然後放入生薑和大蒜。

（3）將醬汁倒入盆中，加入2匙生抽，1匙蠔油，少許鹽，少許糖，再加入一半的水，混合後備用。

（4）把醃製過的魚肉去掉，用餐巾紙把魚肉抹乾，這樣炸起來不會有油脂飛濺。

（5）在平底鍋中下油，將蔥薑蒜和大蒜翻炒，再下魚片炸成金黃色，然後倒進醬料，煮滾後，將大蒜和生薑一起燉10分鐘，再灑上蔥絲。

（6）出鍋，上碟，這是一道簡單而美味的黃花魚。

四、皮皮蝦，

1、準備食材：皮皮蝦，蔥，生薑，食鹽，

2、皮皮蝦的製作方法：

（1）將一公斤的蝦仁洗淨，將蔥花和薑片放入鍋中。

（2）將蔥段和姜放入，將皮皮蝦倒入其中，放入鹽，用中火將其燒沸，不用放入開水，只需將其放入其中即可。上了火，再燒5分鐘，

（3）5分鐘後開啟鍋蓋，由於沒有放一滴水，使得這道菜非常的鮮美。

（4）裝盤，剝皮後就可以食用，非常美味，有興趣的可以嚐嚐。

一日勞累，身心俱疲，最大的成就感莫過於親手烹製自己喜愛的美食。力求以最簡樸的材料與你共享最可口的菜餚，

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