哈嘍大家好，又見面了，今天給大家帶來的美食是一道非常好吃的明蝦煲。明蝦煲呢是屬於桐鄉人自己創造的一種美食，大家都知道浙江一帶的美食一般都是以清淡為主，而桐鄉人就跟他們有點差距了，近幾年來桐鄉人都是以麻、辣、鮮、香的口味，非常獨特，但是也很瘦浙江一帶人的深愛了。下面就讓我給大家講一下製作明蝦煲的用料以及做法了。

首先我們要先準備的材料有明蝦300克、雞爪8個、土豆2個、冬瓜200克、千張100克、金針菇100克、大蒜10瓣、生薑6片、辣椒4個、郫縣豆瓣醬3勺、食用油適量、食用鹽適量、白糖適量、白砂糖適量、雞精適量、麻辣鮮適量、香蔥適量、蒜泥適量、料酒適量等。準備好這些下面我們就要開始做明蝦煲了。第一步我們先把準備好的明蝦挑去蝦線，必須把蝦鬚剪掉然後用清水洗乾淨。然後再把土豆洗乾淨切成小片，然後再把千張切成長條，金針菇洗一下用手撕開，然後再把冬瓜去籽洗淨然後切成小塊，再把雞爪洗乾淨從中間剁成兩半留著備用。

第二步將洗乾淨的雞爪放在鍋裡先煮半個小時，放涼，這樣方便馬上煮。然後再把明蝦放到油鍋裡爆炒，盛出來備用。然後第三步將鍋裡面倒上油燒熱放上大蒜，生薑，辣椒爆炒炒出香味。然後再放上郫縣豆瓣醬，繼續炒。等炒好然後 放入適量的熱水，等水煮開以後再放上白砂糖還有料酒，再把雞爪還有土豆放進去，煮10分鐘左右就可以了。等煮好再放入千張，繼續煮3分鐘左右。千張煮好以後再放入冬瓜再繼續煮三到四分鐘。

第四步再放進去金針菇還有明蝦，煮5分鐘左右，然後換成大火收汁就可以了。最後煮好以後就可以在上面撒上香蔥花和蒜泥，然後再撒上點麻辣鮮。然後再找來一個鍋倒入適量的食用油，燒到八成熱後澆在上面就可以了。然後找來一個瓷盆裝盤，在上面再次撒上一點蔥花就完成了。是不是還挺複雜的，其實我們還有一種做法，要不要看看。好吧那我就再給大家寫一種吧。第二種做法就是我們首先把鍋中燒油，燒熱，放入大蒜、生薑、辣椒等超出來香味。然後就是跟上面一樣加進去幾勺豆瓣醬、料酒、然後再加進去三大碗水，在加進去適量的白砂糖。

然後就是等水煮開以後可以先加進去雞爪還有土豆先煮十分鐘，然後再加入千張，繼續煮三分鐘，基本做法跟上面一種差不多。然後是再把冬瓜加進去，煮上三到四分鐘左右。最後再把之前準備好的蝦還有金針菇。繼續煮四五分鐘，然後還是換成大火收汁，最後在上面撒上麻辣鮮，然後在另一個鍋裡面倒上油，然後再燒熱，跟剛才一樣潑到蝦上面，最後在上面撒上蔥花。然後就是裝盤。聞一下，是不是很香。嗯，兩種做法朋友們都可以採納呦。好了，今天就到這裡了，我們下次再見咯。