小編的同事每次回家的時候都會從家中帶回來很多臘肉，那麼究竟這種食材要怎麼製作才能夠非常美味，勾起人的食慾呢？在小編看來，乾煸的方式可以將眾多食材的獨特風味充分的發揮出來，而乾煸臘肉同樣如此，但是究竟是怎麼做的，請看下面。

首先就是要準備臘肉與青紅尖椒了，食材準備好之後，將臘肉洗乾淨，然後燒一鍋水，將臘肉放入鍋中蒸熟，等到它蒸熟之後，將它取出，切成片狀。青紅尖椒洗淨切成段。

鍋燒熱之後倒入水，等到水燒開之後，將切好的臘肉片放入沸水中略微汆燙一下，然後將臘肉片撈出，控淨水分，將臘肉片放入碗中，加入幹澱粉，讓每片臘肉都充分包裹著幹澱粉。

鍋再次燒熱倒入油，等到油燒到冒這煙的時候將包裹著澱粉的臘肉，放入油鍋中油炸，直到臘肉的外皮變得十分酥脆，顏色也有了明顯變化的時候，將臘肉片撈出，控幹油水。

此時鍋中留有底油，將事先切好的生薑，大蒜沫，還有花椒粒放入鍋中，然後不斷的翻炒，直到炒出香氣的時候，再將之前炸好的臘肉片放入鍋中再次翻炒，然後再加入切好的尖椒再放入鹽，雞精，醋唐再一次不斷的翻炒，最後只需要在出鍋前第一上幾滴辣椒油，撒上香菜末就可以了。

小編近期剛做了酸辣白菜，幾乎同事們都誇好吃，連小編自己也做的非常美味呢，而且這種菜做起來是十分簡單的，只需要幾分鐘就可以搞定啦，那麼，究竟是怎麼製作的呢？小夥伴們可以按照下面的做法跟著學起來。

首先當然就是要準備大白菜啦，如今正是冬天，白菜特別多，而且也是相當的便宜，最主要的是，這個時候的白菜相當的好吃。把白菜洗乾淨之後，乾紅辣椒也要清洗一下，然後將它切段備用。將白菜的菜幫與菜葉分開，因為白菜幫較厚，需要將它按照斜45度的方式來切，切好後同樣放入盤中備用。

蔥花切好，生薑切絲，大蒜切末，然後找一個盛器，裡面放入生抽，老抽，鹽，醋，可適當放入白糖，然後攪拌直到鹽與糖融化。

油鍋燒熱，放入蔥花、薑絲與蒜末還有辣椒爆炒，然後加入菜幫不停地炒，到8成熟的時候，加入菜葉與汁水再次翻炒，炒熟後就可以裝出來啦。