大家好，今天我要分享給大家的美食是一道美味營養的喔，食材簡單而且含鈣量也不少，補鈣是雞蛋的5倍之多，補鐵是菠菜的10倍。這幾天路旁的樹兒都長出了葉子，但是有一種樹長出的葉子是可以吃的，記得小時候看見它上去就薅一把然後就塞進嘴裡吃起來了，味道還很甜，它就是榆樹錢，榆樹錢是現在這個季節特有的一種食材喔，有的家裡用它包餃子吃，有的蒸著吃，因為之前家裡面的條件不太好，所以這種不花錢的食材便成了我們的食材，現在雖然說條件不差了，但是回憶起當年的時候非常回味，所以每年的這個時候都會摘些做著吃。

小的時候就知道榆樹錢好吃，還很甜，現在才知道它的營養價值是非常高的，榆樹錢含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵等多種微量元素，經常吃它可以增強孩子的免疫力，促進身體成長髮育，想減肥的夥伴吃它可以降脂，老年人吃它還可以止咳化痰晚上睡覺還能安神，含鈣量是雞蛋的5倍，含鐵量是西紅柿的50倍，4月吃它準沒錯，千萬不要錯過喔，下面我就將製作方法分享給大家，讓您也嘗一嘗小時候的味道。

【榆樹錢】

需要準備的食材和調料：

榆樹錢適量、麵粉適量、食用鹽少許、大蒜2瓣、香油適量、蔥1段

製作方法和步驟：

首先我們先將採摘回來的榆樹錢用清水洗乾淨，然後瀝乾水分，在洗的時候一定要多衝洗幾遍，去除上面的灰塵。

瀝乾水分的榆樹錢放入一個小盆中，然後放入麵粉，放麵粉的時候一定要分次放入，然後用手抓勻，讓麵粉均勻的包裹在榆樹錢上面。

接下來就需要一個蒸鍋了，一定要準備一大塊的紗布，先鋪在蓋簾上面，然後放入榆樹錢，鍋中加入適量的清水，用大火煮開，煮開以後放入蒸簾，蓋上蓋子用大火蒸10分鐘左右，在蒸的過程中一定要翻拌幾次。

在蒸的時候我們準備下一步，準備炒鍋，鍋中倒油，油溫6成熱的時候倒入蔥花、薑末，爆香，爆香以後這個時候榆樹錢也蒸好了，我們把蒸好的榆樹錢倒入鍋中翻炒幾下，然後加入適量的食用鹽和香油調味，然後就可以出鍋食用啦，非常好吃喔。

小貼士：

在翻拌麵粉的時候一定要分次新增，然後用手均勻的抓拌，讓每一片榆樹錢都有面粉喔。

我是大建，今天為大家分享的童年美食榆樹錢就到這，如果您小時候也吃過請給我一個關注，謝謝您。