扣肉最正宗的做法，大廚吃了都點贊，好吃不油膩，一天不吃想的慌，

粉碎是我最喜歡的食物。 小時候，家裡很窮。 我只能在婚禮上吃。 十幾個人吃了一盤紅燒。 如果你不先把筷子放下，你幾乎吃不下。 有時我問自己一個釦子。 殺戮是美味，還是因為你想吃肉？ 如果你這麼認為，有兩個原因，炒肉不能馬上煮熟，切一塊肉需要3個小時，在家至少要半天，所以這種食物通常不會煮熟。 他們中的大多數是在一年的第一個月被邀請的。 親們，酒店在家裡是什麼味道？ 讓我們分享這個方法，一起學習。

做法：1、先煮肉，選擇上等三塊肉，選擇肥肉，切成長方形塊，放入鍋中，加上香葉、八角、桂皮、香蔥、生薑，加上砂糖色，不僅將三塊肉塗在更好的顏色上，還能起到油膩的作用。

2、五花肉煮到8歲，用筷子插進去就可以了，然後，可以取出豬皮表面用抹布擦，然後塗醬油和甜酒，麥芽糖也可以，絞肉有各種各樣的食材，請大家自己選擇。

3、鍋裡倒入油，放入生薑米、豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽，一起炒的香從備用中漏出。

4、將事先準備好的鹽料理放入鍋中翻炒，先把鹽菜放進鍋裡炒一下，然後倒入油，放入乾紅辣椒和薑末炒香，請記住不要鹽，放鹽料理的目的是為了吸收肉的油和湯。

5、炸好的肉冷卻後直接切刀，厚度自己控制。

6、放在一盆裡，把之前炒過的醬料放進去混合就可以了。

7、把肉放在小碗裡，把皮放在下襬處，扣上紐扣就很漂亮了。

8、最後放入鹽料理加蓋後放入蒸籠中大火蒸，一般蒸一個小時左右。

9、蒸好後直接拿出來。

10、最後把肉的帶扣放入碗裡，在打結之前先擠上湯汁，打結的時候不要讓湯灑出來，最後澆上湯汁就可以了，可以放一點蔥再加點香味。

小貼士：煎肉時一定要蓋好鍋蓋，防止油炸食品。 把醃製過的蔬菜洗乾淨，防止沙子進入。 蒸的時候一定要蒸很久 入口一定要解凍 如果你胖不累，成功。 ，方法也很簡單，看完應該能記住一次。