據說在廣東小吃的江湖中，以下十道菜一起構成了江湖一哥不可替代的位置，成為叱吒風雲，一起來最受歡迎的一道菜“菜”你最喜歡。

燒烤

廣東人燒烤追求新鮮這個詞，食材新鮮，味道清淡可口，因此燒烤主要是基於海鮮，所有的調料都是為了保留海鮮的美味服務。不過，無論什麼樣的燒烤，只要配料新鮮和調料適中，其他禽肉的味道也不會差。

炒牛河

在廣東中，炒菜牛河是非常有名的，牛是牛肉，河是沙河粉，炒菜牛河簡稱。煎炸牛河是廣東烹飪技能中最欺人的測試，學徒們需要離開學校，一般師傅通常需要煎炸牛河，一道好菜牛河必須符合三個標準，一是擦乾屍體，煎炸過程中，不得加水，煎炸粉中不得有油滴，第二個是讓鍋裡充滿汽油，在油炸過程中，先把牛肉炒一下，再把粉炒一下，再一起炒第三道，就不能把粉切掉了，如果你把他炒久了，粉會碎的，因此應使用“鑊拋”來炒菜，以免因為炒鍋中攪拌太多而炒成粉。

紫蘇翻炒田螺

據說紫蘇炸田螺是著名的傳統粵菜，據說田螺是從順德引進的廣州，但人們不知道如何用紫蘇葉來炒田螺。雖然他們試著用胡椒、大蒜和豆豉做炒菜的調料，但還是沒能去掉田螺的渾濁氣味，這是一個真正的缺陷。後來，泮塘一個名叫李細蘇，無意中的農民發現，用紫蘇葉煎炸田螺可以去除田螺本身的泥味，因此這種方法很快傳播開來。油炸紫蘇油炸田螺逐漸成為廣東最喜愛的特色食品。

粥

果凍罐

給我念一下：“juē juē”，這是以熱砂鍋中食物的聲音命名的。果凍鍋是將新鮮食材直接放入極熱的瓦罐中，然後加入幹洋蔥，姜，大蒜和自制的醬汁，在極高的溫度下烘烤後，倒入一點黃酒放氣，然後迅速上桌。鍋蓋一開啟，就一直聽到鮮香和滋滋的聲音，醬汁與原料粘附均勻，焦香濃郁，口感鮮嫩。像幹煎牛河，凝膠鍋是廣東人們熱和炒鍋氣的最佳表現！

烤生蠔

在熙熙攘攘的夜街和擺滿煙火的燒烤攤上，生蠔在炭火上吱吱作響，一勺蒜茸醬撒上一點辛辣的小米，這蒜炒生蠔是這條街在“最靚的仔”上！在生蠔的各種烘焙風格中，廣東的人固執地喜歡蒜式烤肉生蠔生蠔，香濃蒜泥包得緊緊的，第一口糯豆腐和香嫩是潤滑的，而第二口產生瑤柱的味道，充滿嚼勁，然後吮吸湯汁，真是滿嘴的肥肉和汁液，這是一種無與倫比的滿足和滿足，他是一種無與倫比的滿足感和滿嘴的汁液，是一種無比無比的滿足和滿足果汁，感覺。

小龍蝦

如果說沒有啤酒的夏天是不完整的，那麼大聲說也可以是一樣的：沒有小龍蝦的零食是不完整的！近年來，小龍蝦可以說是C位的首次亮相，併成為大江南北夜宵檔的熱門。他的顏色鮮豔明亮，味道辛辣刺激，另外，要想吃得好，就必須雙手合十，你根本看不到手機，除了美味之外，這也限制了社交圈只能做同桌，這就是小龍蝦的魅力。

餛飩麵

“老闆！嚟一碗雲吞麵啊唔該！”餛飩麵是一種難以割捨的感情。一碗正宗餛飩麵一定是竹面，他以師傅用大竹竿反覆擀麵團而得名。在傳統的竹面養殖中，用新鮮鴨蛋，用手揉麵，然後取一個大的毛竹固定在一端，一個人坐在竹子的另一端，利用人體的重力，上下跳躍，反覆擠壓麵糰。地心引力捲起的麵條酥脆，富有彈性，充滿筋，以湯汁和美味為主要原料，整碗麵條香而可口。

香腸粉

粵式香腸是將準備好的米漿蒸在布上形成粉末狀的皮，然後，將豬肉牛肉等餡料放在粉末上，包裹成豬腸的形狀，因此他被稱為布拉香腸。整個過程是一個商店，一個倒，一個蒸汽和一個拉，所有行動在一次。吃的時候，粉絲會撒上商店準備的醬油佐食，在一些地方，會新增芝麻醬、花生醬甚至辣椒醬。因此粉條的厚度和餡料的鮮滑程度是決定一塊臘腸麵條是否美味的關鍵。

臘腸粉有很多口味，包括雞蛋香腸、豬肉香腸、豬肝香腸、豬肉香腸、牛肉香腸、鮮蝦香腸、燒烤香腸、韭菜香腸、寨場香腸、鴛鴦香腸………任君選擇，據觀察，牛肉香腸和鮮蝦腸最受歡迎。

糖水

除了傳統的“二沙三糊”（兩沙：綠豆沙+紅豆沙，三糊：芝麻糊+杏仁糊+核桃醬），還有很多新型別的糖水，如楊芝甘露、西瓜芋頭西米露、芒果馬蹄鐵爽等等？

每一種食物都值得注意，我是秋刀魚，我喜歡的文章來幫助你喜歡或分享，如果您有不同的看法，請在文章底部的評論中發表您的觀點，並關注我，瞭解更多關於食物的知識！