冬至煮湯圓，是冷水下鍋還是開水下鍋？牢記3個技巧，湯圓個個圓溜溜的

又到了北方人吃餃子，南方人吃湯圓的時節了，在冬至這個幸福美滿的節日裡，在世界各地的人們都會吃不同的食物。北方人過冬至有吃餃子的習俗，冬至當天，他們會圍坐在餐桌前包餃子，濃濃的香味，暖暖的家味，滿滿的愛意。北方人在包餃子的時候，常常會把糖果，花生，紅棗和栗子當餡兒包進去，吃到糖的人，寓意著來年的日子更甜美，更幸福；吃到花生的人代表健康；吃到紅棗和栗子的人代表著早生貴子。而南方人不太一樣，他們更鐘情於湯圓，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”講的就是南方人每到冬至佳節，就會用糯米粉搓成麵糰，包上餡兒，然後揉成一顆顆白白胖胖的湯圓，再配上甜湯，一口咬入，甜絲絲有嚼勁，比山珍海味還美呢！

無論冬至是吃湯圓還是吃餃子，人們都是非常重視冬至這個節日的，而冬至當天早上起來的第一件事情就是煮湯圓吃，可是很多人煮出來的湯圓都會破皮露餡兒，吃起來還不好吃。那是因為他們第一步就做錯了，冷水下鍋的湯圓不僅會破皮，而且還會出現湯圓粘在鍋底的現象。

煮湯圓到底是冷水下鍋還是開水下鍋呢？今天小談教大家煮湯圓的正確方法，煮好的湯不但不破皮，而且個個圓溜溜的。

速凍湯圓的正確煮法：

第一步：

首先把水倒入鍋中煮開了，然後把湯圓一個個溫柔地放進去，用勺子輕輕地推開，那樣可以防止湯圓粘在鍋底，切記不要用冷水下鍋，我是經過了很多次的教訓得到的結論。

第二步：

等到湯圓浮起後，迅速改用小火，接著在鍋中加入少量的涼水，加涼水的作用是可以防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓的內外受熱也會更加的均勻。

第三步：

等水再次沸騰的時候，再加入少量的冷水，然後繼續等水沸騰，我們根據湯圓的大小大概加2—3次的涼水就能把湯圓煮熟了。

湯圓煮好啦，我們將湯圓盛出來吧。怎麼樣？看著一個個圓溜溜的湯圓，很想吃吧？趕緊收藏今天這個煮速凍湯圓的小妙招吧！過兩天就是冬至節了，大家試一下吧！