夏天結束了，天氣依然有些炎熱，秋天到來，天氣漸漸變得乾燥。銀耳蓮子紅棗湯成了秋季養生的最佳美食，銀耳湯好吃好喝，而且可以美容養顏，滋陰潤肺，安心且養神。除此之外，銀耳價格還十分的便宜呢，被稱為窮人的燕窩，不管是誰都能夠買得起，真的是物美價廉的一道美食，那麼你會做銀耳湯嗎？

【食材】：銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖。

第一步：首先先將幹銀耳放在清水，浸泡1個小時左右，銀耳泡發後，摘去底部的老蒂頭，撕成小朵（越小越快出膠哦），反覆洗乾淨備用

第二步：鍋裡燒大量水，放入銀耳碎和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時。火不能太大了，否則的話，鍋裡的水就會被燒乾，重新加水的話，鍋裡湯的味道就會變淡。

第三步：加入冰糖，紅棗，枸杞。煮至冰糖完全融化就可以關火了，銀耳蓮子紅棗湯就做好了。在做銀耳湯的時候也可以根據自己的需要，新增雪梨、薏米、桂圓、黃芪、皂角米。在燥熱的初秋，來一碗銀耳湯，不僅味道好，對女性朋友來說日常多喝點，也能更好的美容養顏，清熱去火、滋陰潤肺，增強抵抗力。

眾所周知，銀耳富含天然的膠質，潤膚養顏，能淡化臉上的黃褐斑、雀斑。市場上的銀耳品種我們又該如何選擇呢？選對銀耳，易糯，出膠快。之前有朋友跟我說，她做的銀耳湯聞起來有一股刺鼻的味道，其實那就是用硫磺燻的。

接下來給大家分享一下判斷銀耳優劣的方法，大家收藏起來，隨時可看。1，銀耳並不是越白越好，相反要挑選白中略帶點黃色的銀耳。2，選擇銀耳的時候，聞一聞，有刺鼻氣味的便是用化學材料燻過的，要謹慎。3，優質的幹銀耳質感柔韌，不容易斷，可以用手輕輕捏一捏。4，有雜質，黴斑的銀耳一定不能要。5，用舌頭嘗一下，感到有異味或者辣味也是被硫磺燻過的。小提示：如果你仍然不放心，也可以透過多次浸泡來去除硫磺的毒害喲。

今天小夏的分享就告一段落了，銀耳蓮子紅棗湯你今天吃了嗎？智慧的你，趕緊收藏起來吧，有空做時，隨時翻出來檢視，歡迎小夥伴們的反饋！也歡迎你點選下方 號關注吃貨小夏，小夏帶你一起漲知識！