蒜香豆腐

食材：豆腐、蒜、蠔油、鹽、蔥、生抽、胡椒粉、白糖、麻油

做法：

1、首先將豆腐切成三角形的塊，蒜切碎，蔥切成蔥花。在碗中倒入適量清水，加入半勺鹽，適量蠔油、適量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌勻備用。

香辣雞爪

食材：雞爪400g，生抽15ml，老抽5g，糖5g，花椒1g，料酒適量，郫縣豆瓣醬30g，姜1小塊兒，蒜3-4瓣，小米辣，根據個人口味，熱水500ml。

做法

1。雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。

2。鍋裡放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。

蒜蓉辣醬燒排骨

食材：蒜蓉辣醬一湯匙；肋排350g；生抽一湯匙；老抽半湯匙（一湯匙＝15ml）；白糖一點點；姜；蔥；料酒

做法：

1、排骨剁成小塊，放在流動的水下反覆沖洗淨血水

2、蔥切段、薑切片

3、鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃

4、倒入半湯匙料酒炒勻

5、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處

鵪鶉蛋燉豬尾巴

食材：豬尾巴、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜。

做法

1、把準備好的豬尾巴清理乾淨之後，剁成小塊兒的形狀，放在一旁備用。

2、鍋中放水，放入豬尾巴開始焯燙，放入蔥薑蒜料酒，焯燙二十分鐘就可以了。

3、鍋中放油，油熱之後放入豬尾巴開始翻炒。翻炒出香味就可以。

4、放入蔥薑蒜。倒點醬油之後。放點清水，放入鵪鶉蛋開始燉煮。