想要給孩子和家人做一餐高顏值、口感好，營養又特別豐富的餐食嗎？那今天這道咖哩雞排飯你一定不能錯過。

煎得外酥裡嫩的黃金雞排，搭配香濃軟糯的蔬菜塊，再加上熱騰騰的大白米飯，這一頓伙食簡直完美~

雞排通常油炸過的口感會更好，不過切薄了煎熟，同樣美味不可擋，還會更加健康哦~

影片觀看步驟更直觀

本期背景音樂：Govi - Romance Dance

咖哩雞排飯

食 / 材

雞胸肉 1塊

土豆 50g

胡蘿蔔 30g

洋蔥 25g

咖哩醬 2小包

雞蛋 1個

熟米飯 1碗

生薑 2片

生抽 2g

鹽 1g

玉米澱粉（生粉） 適量

麵包糠 適量

番茄醬 適量

溫水 適量

植物油 適量

工具：

平底鍋

熟練耗時：

45mins（不含醃製時間）

適合物件：

對以上食材不過敏

做 / 法

- 1 -

雞胸肉橫切成2片，加入1g鹽和2片生薑，抓勻醃製30分鐘。

- 2 -

土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切丁備用。

- 3 -

醃好的雞胸肉分別蘸上適量玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠。

- 4 -

平底鍋熱鍋少油，把雞排請入。小火煎至兩面金黃後盛出。

- 5 -

再次熱鍋少油，把蔬菜丁倒入，小火翻炒均勻後，加入2g生抽。

對於小一點的寶寶，生抽可以不加。

- 6 -

注入適量溫水沒過食材，加入2包寶寶咖哩醬，加蓋中小火燜煮12分鐘。

- 7 -

煮至湯汁濃稠後，即可關火。

- 8 -

把煎好的雞排切成長條。

- 9 -

擠上適量番茄醬，配上大白米飯，擺盤後就可以開吃咯哦~

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