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當媽的總想著把最好的東西都給自己的寶貝，擔心孩子吃不好，營養會不全面。作為95後的，非常看重寶寶的飲食的。飲食作為其中最為重要的一個環節，我便每天開始專心研究各種食材，把好吃又有營養的美食做給孩子吃作為我的目標。學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何透過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康。

【腐竹炒肉】

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。今天咱們做一道腐竹炒肉，給孩子吃的菜，完美搭配促進蛋白質吸收，個頭蹭蹭往上竄！

食材；

腐竹150克、精鹽4克、肥瘦豬肉150克

調料：

醬油8克、姜蔥各10克、味精1克、泡紅辣椒1根10克、麻油5克、熟菜油500克（耗120克）、鮮湯200克、水豆粉50克。

做法：

1．先將乾燥無黴爛的腐竹用溫熱水泡3小時，換水一次，再泡半小時後撈起，切成長4釐米、粗一釐米的粗條。姜切成指甲片，豬肉切成薄片，加水豆粉30克、鹽2克攪拌均勻碼好芡。泡辣椒去蒂去籽與蔥分別切成馬形。

2．鍋內菜油燒至七成熱，下腐竹條炸一下撈起，切不可炸太久。倒去餘油留50克，放入肉片炒散籽，再下姜、蔥、腐竹、鮮湯200克、泡辣椒、味精、鹽、醬油，加蓋燜約3分鐘，淋入水豆粉20克，待汁濃亮油時，再加入麻油，起鍋入盤即成。

溫馨提示：

1，腐竹要提前兩三個小時用溫水泡發，不要用開水哦，會燙壞的，掉渣渣

2，炸腐竹時火候不宜過大，以免炸糊，影響口感

3，腐竹不可以炸太長時間，炸幹了會影響口感

雖然說作為新手媽媽，不懂的地方還有很多，也難免犯一些小錯誤。養育孩子，是孩子的成長，也是媽媽的成長，相信沒有什麼問題是無法解決的，只要孩子吃得開心吃得健康，便是對我們的最好的回饋。看著孩子把我們做的美食吃的乾乾淨淨，是非常的有成就感的。讓我們一起探索美食，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康、快樂的成長吧！