立冬過後，你注意到進補了嗎？我們在給身體進行食補時，主要以增加熱量為主，以此來抵禦冬天的嚴寒。那麼，你的腦海裡會想到什麼滋補驅寒呢？牛肉？羊肉？狗肉？驢肉？豬肉？雞肉？鴨肉……各種各樣的肉類食物，都浮現出來了。大多數情況下，很多人都會選擇吃牛羊肉，來驅寒暖身，不知道你是不是也有這種想法呢？

民間流傳著“立冬補冬”，吃上一些羊肉，可以提供熱量，能夠抵禦風寒滋補身體，幫助我們的身體暖和起來。可能是受天氣的影響，這時候的羊肉價格上漲的特別厲害，普通收入的家庭，還是難以接受的。在街邊處，就有一個攤位售賣著海產品，走近一瞧，有海蝦，螃蟹，金槍魚，生蠔，蛤蜊，帶魚。這帶魚的價格也實在太便宜了吧！10塊錢就可以買到2條了，看著賣相也不錯，而且可以隨便挑，就毫不猶豫地買了十幾條帶魚，拿回家放在冰箱裡，囤著吃。外行人吃羊肉，內行人專吃它，鈣是羊肉的47倍多，碰到多買點。

每100克的帶魚蛋白質含量要高出17。7倍，而且大多屬於優質蛋白，比家禽和家畜肉更容易消化吸收。更難得可貴的是，帶魚的鈣含量相當之高，比羊肉還要高出47倍，可謂是天然“鈣庫”了。孩子想要補鈣，可以吃上一些帶魚。

俗話說得好：四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。那麼，帶魚就是一種沒有腿的深海魚了。生活中，也常聽到別人說多吃魚聰明，這也不是沒有道理的。帶魚屬於高蛋白低脂肪的食物，其中帶魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對我們的身體尤為重要，它可以增強面板的抗氧化能力，鎖住水分，減緩面板衰老的速度。不僅如此，不飽和脂肪酸可以促進大腦的發育，提高人的記憶力。平時我們進食一些帶魚，可以補充不飽和脂肪酸。天冷了，吃牛羊肉不如吃帶魚，10元買2條，營養好吸收。今天就來分享一下最家常版的紅燒帶魚，這樣做出來的帶魚沒有腥味，鮮甜嫩滑，大人小孩都愛吃。如果你喜歡的話，可要收藏好了。

【紅燒帶魚】

食材

帶魚2條，生薑絲少量，白糖2小勺，蠔油1小勺，番茄醬1小勺，生抽1小勺，油適量

做法

很多人做帶魚時，覺得帶魚上有魚鱗，都會把帶魚表面上的白色物質刮乾淨了，其實，這是不用的，帶魚上的白色物質不是魚鱗，它也屬於一種營養物質，去掉了也就浪費了，用水把帶魚清洗乾淨表面上的雜質。

為了帶魚能更好地入味好吃，可以在帶魚的兩面割上一些紋路，像這樣割好就可以了。

然後，把整塊帶魚均勻地裹上一些麵粉，這樣操作後，帶魚煎至時，不易破皮，也更加的好吃。

起鍋熱油，擺放入帶魚，用中小火慢煎，煎至帶魚底部定型了，再來翻個面，帶魚兩面都煎至成金黃色了，即可出鍋。

起鍋起鍋，倒入少量的油，放入白糖，用小火慢熬，熬至白糖成焦糖色，切記糖色不要熬過了，以免燒焦了會發苦，影響帶魚的口感。

熬至成糖色後，立刻倒入半碗清水，放入煎好的帶魚，蠔油，番茄醬，生抽，生薑絲，翻拌均勻了，煮個2-3分鐘，就可以出鍋了。切記，帶魚屬於深海魚，自帶有鹹味，就不要另外再加鹽了，要不然帶魚會鹹到鼾，那就不好吃了。

天冷了，吃牛羊肉不如吃帶魚，10元買2條，營養好吸收。每天進食一些肉類食物，可以滋補身體，但也要切記，不要盲目地進補，缺啥補啥為宜。你說是不是呢？

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