芡實的五種不同做法，入口順滑，健康營養

芡實始載於《神農本草經》，列為上品，又名雞頭子，歷版《中國藥典》均有記載，為睡蓮科1年生水生草本植物芡的乾燥成熟種仁，具有益腎固精、補脾止瀉、祛溼止帶的功效，素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽，是傳統的中藥材和珍貴的天然補品。那麼接下來小編就給你們分享芡實的五種做法。

第一種：山藥薏米芡實糊：食材：懷山藥粉、薏米粉、芡實粉。做法：懷山藥粉，薏米粉，芡實粉1：1的比例拌在一起，先加少量溫水攪拌均勻，然後加入開水邊倒邊攪，最後又加了點紅糖水調味即可。

第二種：芡實羹：食材：幹桂圓、銀耳、蓮子、芡實、薏仁、枸杞、冰糖、幹桂花。做法：銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵，準備大半鍋清水，芡實、薏仁、蓮子用水衝淨後，加上銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮兩小時，桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時，加入適量冰糖，待融化後，關火，撒上幹桂花，悶出香味，即可。

第三種：芡實淮山煲豬骨：食材：淮山藥、芡實、桂圓、排骨、生薑、鹽。做法：排骨洗淨飛水，放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，排骨沖洗乾淨。目的是去除排骨的血水浮沫，所有材料洗淨，切三片生薑，與排骨一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後轉文火煲2-3小時，出鍋前加鹽調味即可。

第四種：芡實糕：食材：芡實粉、糯米粉、牛奶、糖。做法：將糯米粉，芡實粉和糖粉混合，加入水和均勻成粗粉狀，可以在容器裡墊層油紙方便脫模，放入容器內，不要壓實，鋪沙子一樣鋪上一層一層，容器包好保鮮膜防止鍋蓋水滴落，冷水上鍋蒸20分鐘，放涼切片，即食。

第五種：紅棗芡實蓮子羹：食材：紅棗、芡實、蓮子、銀耳。做法：芡實、銀耳用冷水泡發（浸泡兩小時左右）。銀耳去根撕成小朵，其餘材料洗淨，紅棗去核，和銀耳一起入鍋，加入適量清水，武火煮沸後，以文火慢煲2-3小時，以芡實熟爛、銀耳軟糯為度，出鍋前加入適量冰糖或白糖調味。

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