秋季往往伴隨天氣乾燥，很多人都會選擇煲一些湯湯水水來喝，目的是為了預防因為季節帶來的一些身體不適，還有一個原因也是因為煲湯簡單，所有的食物放到一個鍋裡，水加進去，調好時間，就能去幹其他事情了，但是這往往也會帶來一些弊端，比如：

煲湯的時間，一般只能選擇晚上煲，因為要上班，一天的工作下來，就只有晚上的時間是最充裕的，但是，晚上如果吃的太油膩的話，不僅會囤積脂肪，也會積食，這時候，往往就會取得適得其反的作用。

湯一般都會煲一鍋，有時候在這樣的天氣，過夜容易餿，你也許會說，我可以放冰箱，但是，這種做法，即使食物不會餿，營養價值也會大大的降低，第二天，早上看到糊成一團的湯，你還會有想吃的慾望嗎？

冰凍的食物容易傷胃，對於小朋友，老人家還有我們這些上班族來說，胃本來就容易受傷，加上這樣子，哪怕是加熱過的食物，也一樣會傷害胃的

下面我教大家一道秋季養胃的羹粥，不僅做法簡單，而且速度快，哪怕早上匆匆忙忙的人群，也可以輕輕鬆鬆搞定，喜歡的朋友們要看下去，不會讓你失望的

這道菜的名字叫做玉米南瓜豌豆羹，材料都是秋季很普遍的食材，這道菜主要是養胃和清理腸道，主要的食材包括有：

雞蛋3個、南瓜250克、玉米粒150克、豌豆120克、生薑50克、胡椒粉適量、食鹽適量

把雞蛋打碎，打成蛋液，現在很多小夥伴喜歡用打蛋器，直接上機器這樣攪拌，雖然，這樣確實很方便，但是，在我看來，這樣其實，少了很多煙火氣，在家裡，我還是喜歡拿筷子來打蛋液，喜歡看著蛋白和蛋黃混合在一起的絕妙體驗，雞蛋含有豐富的蛋白質，對於身體來說，是最好最容易吸收的營養品。

南瓜去皮，切成小方塊，這樣是為了更容易煮熟，如果你是上班族或者孩子為了上學需要快一點，煮好的話，可以將南瓜切得更小一點，這樣做不會影響口感，也會更容易煮熟，方便節約時間。裝在盤子上，備用

鍋中放入水，倒入南瓜，開大火，把南瓜煮熟，在這個過程中，你可以去做一些其他事情，比如，刷牙洗臉這些事情，若是有小孩的，就可以去叫小朋友起床，準備一下，把衣服穿好，既不浪費時間，也能等待一鍋美味的養胃早餐，給自己滿滿的正能量。也許你會說，就這麼點時間南瓜可以煮熟嗎？答案是肯定的，因為南瓜中的纖維結構很短，經過大火的熬煮，一般五到十分鐘就可以煮綿軟了。

南瓜中含有豐富的維生素和果膠，煮出來的時候，還會有一點甜甜的味道，我家小妞就特別愛吃，因為現在有些小孩子，很愛挑食，什麼食物該多吃，偏偏就不愛吃，這道菜中因為加了南瓜，煮出來以後有點糯糯的口感，還有點淡淡的甜味，一般來說我是不加糖的了，不會很齁，也不會說沒有味道，因為，下面還要繼續放材料。

等南瓜煮到變色以後，我就會放入一些豌豆，豌豆我會提前一天弄好，在煮南瓜的時候，先拿熱水泡一下，這樣也是為了在煮的過程中，可以加快速度，然後，加入玉米粒，來幾片生薑，提氣又暖身，不管在哪個節氣，生薑都是可以適量吃點的，大火煮開，加入蛋液，一定要在水滾著的時候，把蛋液加進去，這樣，煮出來的蛋花才好看，口感也會比較好，攪拌成羹狀，加入胡椒粉和食鹽，就可以開吃了。

這樣一碗羹喝下去，是不是一整天都感覺能量滿滿，做什麼都幹勁十足呢

茯苓小貼士：這道羹最主要是要學會分配時間，把早上的時間分配好，每一個人都可以為自己做一份，養生又養胃的早餐，特別是做給身邊人喝，更有成就感，留言你最想做給誰吃呢