吃喝二字，品味美食！大家好，又到了與大家見面的時間了，我是你們熱愛美食分享的“草莓”。平時的日子了大家都是要上班的，吃喝也就顧不上，那麼放假了，朋友你會怎麼好好犒勞自己呢？“草莓”的話，就會製作美味，學幾道新的菜式，和家人一起度過。好了話不多說，來看看今天為大家帶來的這幾道菜式吧，保證您和您的家人都愛吃！

美食名稱：白拌黃螺 時間：50分鐘 口味：鮮嫩清香

原料黃螺肉500克。 調料大蔥25克，白糖少許，白醬油3大匙，料酒1/2大匙，香油、調和油各1大匙。

準備工作1黃螺肉洗去雜質（不要剪去尾部），再放入清水盆中，加入少許精鹽拌勻，浸泡20分鐘，撈出瀝水。 2大蔥去根和老葉，用清水洗淨，瀝淨水分，切成小段。 3淨鍋置火上，加入調和油燒至八成熱，先下入蔥段煸炒至呈黃色時，倒入小碗中成蔥油。

製作步驟1淨鍋置火上，加入清水燒沸，放入黃螺肉焯燙一下以去除腥味和黏液，撈出黃螺肉，瀝乾水分。 2料酒、白醬油、白糖和調好的蔥油放入大碗中調拌均勻成味汁。 3再放入焯燙好的黃螺肉拌勻，浸泡約20分鐘至黃螺肉清香入味，然後放入盤中，淋入香油，上桌即可。

美食名稱：淡糟炒響螺 時間：25分鐘 口味：鮮香脆嫩

原料淨響螺肉400克，淨冬筍75克，水髮香菇3朵。 調料蔥白片、蒜末、薑末、白醬油、味精、白糖、水澱粉、上湯、紅糟、香油、料酒、調和油各適量。

準備工作1響螺肉洗淨，切成大小均勻的薄片，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾。 2再加入料酒拌勻略醃；冬筍、香菇分別洗淨，均切成薄片。 3蔥白片、上湯、味精、白糖、白醬油、香油、水澱粉一起調成滷汁。

製作步驟1鍋中加入調和油燒至七成熱，下入冬筍片炸約1分鐘，撈出瀝油。 2鍋中留底油燒熱，先下入蒜末、薑末煸炒出香味。 3再放入紅糟略煸，然後放入香菇片、冬筍片炒勻。 4倒入滷汁燒沸，最後放入響螺片顛炒均勻，即可出鍋裝盤。

美食名稱：蘆筍百合北極貝 時間：15分鐘 口味：鹹鮮清淡

原料蘆筍300克，百合、北極貝肉各100克。 調料精鹽1/3小匙，味精、雞粉各1/2小匙，料酒、水澱粉各1大匙，調和油2大匙。

準備工作1蘆筍去掉老根，削去外皮，用清水洗淨。 2撈出瀝去水分，切成3釐米長的小段。 3百合去黑根，掰成小瓣，洗淨、瀝水。 4北極貝肉加入少許水澱粉調拌均勻，放在小籃裡。 5把小籃浸入清水中輕輕晃動以洗淨雜質。6取出北極貝肉，放在乾淨的紗布上，包裹後攥幹水分。

製作步驟 1蘆筍、百合、北極貝肉分別放入沸水鍋中焯至斷生，撈出。 2鍋中加入調和油燒熱，下入蘆筍段和百合瓣煸炒片刻。 3放入北極貝肉，烹入料酒，用旺火快速翻炒片刻。 4加入精鹽、味精、雞粉調好口味，勾薄芡，即可出鍋裝盤。