夏天，給家人煮這糖水正合適，祛燥安神，簡單易做，尤其適合女人。

廣東人很喜歡喝糖水，無論什麼季節，都有著與季節特點相對應的各種糖水，茅根竹蔗水、蓮子百合綠豆湯、板栗糖水、清補涼等等，糖水的種類多達幾十種。夏天，廣東家庭隔三差五都會煲上一鍋糖水，即可以作為飯後甜品，也能做宵夜。朋友小聚的時候，在甜品店裡吃上一碗應季糖水，防暑又降溫，比喝奶茶健康多了。糖水好喝又解饞，做法也非常簡單，今天我為大家介紹一道廣式經典糖水——

腐竹白果薏米糖水

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腐竹白果薏米糖水

是廣東的經典甜品之一，在很多老字號的糖水鋪裡都能吃到。白果屬於銀杏科，營養價值非常豐富，不但有著獨特的清香，還有生津止渴、清熱潤肺的作用，這道糖水的材料非常簡單，主要原料有白果、薏仁、腐竹和雞蛋。白果在乾貨店都能買到，也可以在超市買那種已經剝好皮的，白果雖好，但食用的分量不能過多，每次食用不能超過10顆。這道腐竹白果薏米糖水清甜可口，營養豐富，夏天天氣燥熱，容易煩悶，喝上一幾碗白果薏米腐竹糖水，清熱除燥，寧心安神，非常適合夏天食用。

腐竹白果薏米糖水

食材：白果 13個，雞蛋 1個，薏仁 35克，腐竹 2根，冰糖 適量

1、把腐竹折成小段，然後用溫水把腐竹泡軟，腐竹泡軟後再用刀把腐竹切成斜段備用。

2、薏仁要提前浸泡1小時以上。可以先泡薏仁，再處理腐竹。等待的時間裡準備好一個水煮雞蛋。

3、我買的是完整的白果，需要把殼敲碎，取出白果仁，然後將白果仁上褐色的薄膜撕掉。用牙籤將白果中間的白芯捅出來，也可以將白果對半切開摘除白芯。

4、白果需要焯水後再烹調。把白果放入小鍋中，放入適量清水大火煮開後轉小火煮1分鐘。如果白果薄膜很難撕除，也可以焯完水後再撕。

5、將浸泡好的薏仁、白果放入鍋內，再放入一個水煮蛋，鵪鶉蛋也行，看個人喜好。

6、大火煮開後轉小火煮30分鐘，直到薏仁變軟，然後再放入泡好的腐竹。

7、放入腐竹後再放入冰糖，蓋上蓋子繼續小火煮15分鐘即可。白果腐竹糖水，腐竹都是煮軟煮爛的，但是我不喜歡吃太軟的腐竹，所以沒煮太久，如果喜歡吃順滑綿軟的腐竹，就把腐竹和薏仁、白果一起下鍋煮，不用分開。

炎炎夏日，趕快喝上一碗寧心安神、下火去燥的腐竹白果薏米糖水吧

。注意：白果不宜一次性食用過多，嬰幼兒及孕婦慎吃！

小煮意：

如果不喜歡吃整蛋，可以在糖水煮好後，一邊均勻的把蛋液倒入糖水中一邊攪拌，直到蛋液凝固後即可。

入夏後，再忙也要照顧好自己，這碗糖水，清潤美膚，女人要常喝。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！