經常去吃KFC的人就知道，雞米花是他家常見的餐食，其實十分受歡迎。其實就是炸好的雞肉，吃起來外酥裡嫩，特別的香。當然這是屬於油炸的食物，脂肪含量也比較多，吃多了容易長胖。要是想解饞，那就試試自己在家裡做，這樣能保證無油，還可以搭配其他的食材，比如燕麥，這樣不僅達到了低脂標準，同時營養也更加全面。

這裡加的是即食燕麥，直接沖泡就能吃了，只不過這裡要換一種吃法。因為是原味的燕麥，低脂，高纖維，管飽又營養。

雞肉的部分可以選擇雞腿肉，去皮以後的雞肉脂肪含量也不高，但卻含有豐富的蛋白質。這樣就保證了低脂高蛋白的標準。切好的雞塊，裹上蛋液和燕麥片，這樣能烘烤出來更好的口感。

這裡是用烤箱來代替油炸的，熱量也會更低。對於吃貨來說，零食肯定是少不了的，但是油炸的食品一定要少吃。現在只要入手一個烤箱就可以了。等到雞米花烤好之後，能蘸上喜歡的醬料來吃，比如番茄醬就是不錯的選擇，這樣吃起來更過癮。

菜品：

無油燕麥雞米花

配料：

即食燕麥，雞蛋，鹽，白胡椒，雞腿，生粉，蔥姜料酒等

烹飪步驟：

1、主要的食材要買好，其實很簡單，就是買幾個雞腿回來，不需要那種太大的雞腿，必須要新鮮。如果烤的雞米花比較多，那就多買幾個雞腿，買回來後洗乾淨瀝水備用。燕麥可以買袋裝的，平時家裡就能囤一些，這樣用起來也方便。至於調味料都是平時常用的，可見準備工作並不難。

2、雞腿洗好後將雞肉切下來，直接切成小塊就行了，大小自己掌握好，小一點的雞肉更容易烤熟。切好的雞肉放在清水中浸泡，大概需要浸泡10到15分鐘，這樣能將血水泡出來。

3、處理好的雞肉放在乾淨的容器中，加入一勺子蛋清，還要新增適量的鹽，蔥姜，料酒，黑胡椒等配料，這樣一起拌勻醃製，抓勻後冷藏醃製20分鐘，這樣才能入味。

4、再將其他的食材都準備好，適量的燕麥倒出來，還要生粉和蛋液等。

5、雞蛋一定要打散，可以用手動的蛋抽來攪拌。等到雞肉醃製好之後，取一塊雞肉，先蘸上澱粉，然後裹上蛋液，最後再裹上生粉。

6、最後一步要裹上燕麥，這樣才能烤出來好口感。

7、烤盤取出來，先是鋪上一張油紙，再將裹上食材的雞肉放上去，不要放太多，儘量均勻一點，這樣能烤的更透。烤好後取出來，蘸上喜歡的醬汁就能吃，比如番茄醬就不錯。

烹飪貼士：

1、選擇原味的即食燕麥就行，不含糖也沒有任何新增劑，營養又不容易長胖。

2、雞肉可以去皮，主要的就集中在雞皮，要是想減肥，那就去雞皮再烤。

3、喜歡的醬料也不固定，比如番茄醬就可以。

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