大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
洋蔥炒腰花
食材：豬腰 （一對）、洋蔥 （一個）、青椒 （一個）、香菇 （兩個）、蔥姜 （適量）、澱粉 （適量）
做法：
1、豬腰橫切兩片。
2、用刀片去中間的腰臊，腰臊留著待用，依次全部做好。
3、在豬腰的正面切豎刀紋，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4、然後再橫刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒，糖，澱粉，生抽抓拌均勻備用。
6、洋蔥，青椒，香菇全部洗淨切絲備用。
7、炒鍋倒油爆香蔥薑末倒入腰花翻炒。
8、腰花變色挺括盛出備用。
9、底油再把洋蔥絲，香菇絲倒入翻炒均勻。
10、加入糖，鮮貝露，老抽，繼續至洋蔥變軟。
11、這時再把青椒絲和炒好的腰花倒入，加一點鹽，雞精炒均勻關火。
爆炒肥腸
食材：豬大腸、紅辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法：
1。辣椒洗淨，切塊備用
2。清理肥腸，小竅門：先正面用鹽和鹼，一起搓，擼著洗。然後把腸子翻過來，反面，也同樣洗。會洗掉很多油。直到水清，沒什麼味道了。就好了。
3。 肥腸冷水下鍋，水煮開，焯一下，把浮油沫都倒掉，撈出來
4。 放入高壓鍋，水沒過腸子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上氣後，壓8分鐘。拿出來，切小塊。
5。鍋內入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥腸，翻炒，加入少許料酒，生抽，鹽，一點點糖，翻炒到辣椒有香味，即可出鍋。
酸菜魚
食材 ：魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、澱粉、雞精、花椒
做法
1、準備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜
2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、澱粉醃製一個小時
3、熱鍋涼油，下蔥薑末炒香、放入酸菜一起炒
4、注入骨頭湯，煮開、加入魚骨，魚尾
5、煮開，下魚片一起煮，湯水燒開後加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中
6、另起鍋，下油，下花椒炒香後倒入煮好的酸菜魚攪拌均勻即可
白玉菇炒青菜
食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、鹽、雞精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗乾淨控幹水分；
2、青菜擇好洗淨，菜梗菜葉分開；姜去皮洗淨切絲，蒜剝皮洗淨切蒜蓉；
3、熱鍋冷油，放入薑絲蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒，加入青菜葉翻炒均勻，加生抽、白糖、鹽和雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤
燒椒茄子
食材：二尖條青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2個獨蒜（切成細顆粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。
做法：
1、茄子洗淨，切成條狀，放在蒸鍋上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成鍋巴狀）切成細顆粒。
2、把茄子放在盤子裡，把青椒和小米椒顆粒蓋在茄子上，
3、再放蒜粒、鹽、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
4、淋上熱油即可
榨菜肉絲
食材：榨菜100克，豬肉300克
調味料：鹽3克、味精1克，醬油10克，紅椒絲5克、蒜苗15克。
做法：
1、豬肉洗淨，切成絲，紅椒洗淨切成絲，蒜苗切成段。
2、炒鍋置火上，注油燒熱，放入肉絲爆炒，再加入榨菜絲、蒜苗段炒熟。
3、最後加鹽、醬油、紅辣椒、味精調味、起鍋裝盤即可。
清燉排骨
食材：豬排骨（大排）300克，小白菜50，克花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法：
1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
香辣雞爪
食材：雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒適量郫縣豆瓣醬30g、姜1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味熱水500ml
做法
1。雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。
2。鍋裡放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。
3。放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入糖、生抽、老抽、熱水，蓋鍋蓋將雞爪燉到軟糯（約半小時），開鍋蓋大火收汁，臨出鍋放入小米辣。
絲瓜蝦仁
食材：絲瓜1根，蝦仁100克、蠔油1大勺，生抽一勺，薑末，蒜末，幹辣椒末，鹽，料酒，雞精，胡椒粉各適量。
做法：
1、蝦仁洗淨，用料酒，鹽，生抽醃製20分鐘。
2、絲瓜去皮切成粗細均勻的條，用清水浸泡5分鐘，浸泡的清水中加入幾滴白醋，以免絲瓜氧化。
3、浸泡好的絲瓜，撈出擠幹水分整齊的擺在盤中。
4、醃製好的蝦仁擺在絲瓜上面。
5、鍋中熱油，放入薑末，蒜末爆香。
6、加入蠔油，生抽，幹辣椒末，雞精，鹽，胡椒粉爆香炒成醬。
7、將醬均勻地蓋在蝦仁上。
紅火燈籠蝦
-食材以及調味料的準備：大蝦，山藥，胡蘿蔔，枸杞，蔥，姜，料酒，
-烹飪製作步驟：
1、大蝦洗淨，鍋中加入料酒、姜、蔥，大火燒開，放入大蝦煮熟，撈出過涼水去殼備用。
2、鐵棍山藥洗淨切段，上鍋蒸個15分鐘左右，取出去皮，碾壓成土豆泥備用。
3、胡蘿蔔去皮切絲，擺盤即可！
粉蒸肉
【原料】：五花肉，黃豆醬，白糖，生抽，粉蒸米粉，小蔥
【製作】
1、準備一塊五花肉，然後把五花肉改刀切成小塊。並裝入大碗中。接著往五花肉中加入蒜末適量，再加入一勺黃豆醬，少許白糖，少許生抽，攪拌均勻後，放入冰箱中醃一小時。
2、五花肉醃製好以後，要往裡面加入適量清水，並用筷子攪拌均勻。
3、往五花肉裡面，再加入適量的粉蒸米粉，在外面超市中就能買到，5塊錢一包非常便宜，一斤五花肉，配半包粉蒸米粉就可以了。
4、所有五花肉全部均勻裹上米粉以後，我們要準備一個盤子，並把五花肉均勻擺入盤中，將其整理平整。
5、準備蒸鍋，然後把五花肉冷水放入蒸鍋當中，並蓋上蓋子，等鍋中水燒開以後，轉中火蒸上一個小時，將五花肉完全蒸熟。
6、等時間到了以後，需要蓋上蓋子，再燜上5分鐘，然後把蒸好的粉蒸肉，從蒸鍋當中取出，並往其表面撒上一些蔥花點綴，我們的粉蒸肉就做好了。
7、粉蒸肉這樣去做的話，一點都不油膩哦，肥而不膩，軟糯入味，你學會了嗎？
糖醋排骨
【原料】：排骨，料酒，老抽，生抽，陳醋，蔥，姜，蒜，八角，冰糖
【製作】
1、首先我們要到市場，去購買適量排骨，把排骨剁塊以後，再用鹽、麵粉加清水，將它抓洗乾淨，食鹽殺菌消毒，麵粉有很好吸附雜質作用。
2、把排骨中的血水抓出以後，我們要用清水給它浸泡淘洗兩遍，並把排骨控幹水分備用。
3、準備幾顆大蒜切粒備用，再準備一小塊生薑切片備用，兩根小蔥切斷備用。
4、準備一個小碗，往裡面加入一大勺料酒，再加入三勺陳醋，半勺老抽，一勺生抽，半碗清水，調成料汁備用。
5、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油熱後加入一些八角碎，給它炒出香味。接著，再把排骨加入鍋中，將其煎至兩面金黃後，控油撈出。
6、另起鍋燒水，往鍋中加入半碗清水，再加入十幾顆冰糖，將冰糖炒成糖色後，把排骨加入鍋中翻炒均勻。同時要把準備好的配料，也加入鍋中，翻炒出香味。
7、把料汁加入鍋中，再加入一大碗清水沒個排骨，並蓋上鍋蓋燜20分鐘，時間到了以後開蓋，大火將鍋中湯汁收粘稠以後，就可以出鍋食用了。
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