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粵點大師分享廣式“蜜汁叉燒包”,麵糰和餡料的詳細比例!

叉燒包餡料的製作比例:優先選擇肥瘦比例一樣的豬肉切成長條(6釐米左右即可),切好後要焯水再自然放涼,自然放涼後用刀切成小丁,取一個不鏽鋼盆放入切好的肉丁,加入食用鹽16克、綿白糖20克、新鮮的雞精14克、財神蠔油30克、李錦記叉燒醬60克、...

時間:2022-06-10