例如，烹製乾煸牛羊肉等菜餚時，須在加熱過程中放鹽，以促使原料脫水入味...

時間：2021-09-18標籤：原料 醃漬 烹製 調味 加熱 

黃瓜片醃漬黃瓜在做法的調料這一塊，我和嬸嬸不謀而合，主打調味料——蒜末，大蒜子剝去外皮洗淨後，儘可能地切碎，放入瀝乾處理後的黃瓜片上，加入少許糖，植物油放入鍋中燒熱後，澆在蒜泥上，燒得滾燙的熱油和蒜末相遇，頓時發出刺啦的聲音，你可別小看這一...

時間：2021-09-23標籤：黃瓜 醃漬 涼拌 黃瓜片 蒜末 

臺灣：鹽酥雞鹽酥雞是將雞肉切成小塊醃漬後再下鍋油炸，起鍋後外皮會灑上胡椒鹽，經常會搭配下鍋爆香過的九層塔一起食用，有些業者也會提供蒜泥、洋蔥、辣椒粉等供顧客選擇...

時間：2021-09-15標籤：炸雞 韓式 雞翅 醃漬 油炸 

時間一到立馬撈出放入冷水中，讓它極速降溫，同時內部肉質快速收縮，到時候牛舌表面的皮也能更加容易去掉...

時間：2021-09-16標籤：牛舌 醃漬 放入 切成 黑胡椒 

速醃醬黃瓜主料：黃瓜500克配料：蔥15克、姜10克、蒜15克、乾紅辣椒10克（可選）調料：鹽5克、植物油30克、八角2個（可選）、香葉3片（可選）、花椒5克（可選）、醬油50克、老抽醬油10克、陳醋30克、清湯或清水50克、白糖30克、蠔...

時間：2021-09-14標籤：醬黃瓜 黃瓜 10 30 醃漬 

第六步：醃漬好了以後，就可以拿出來佐餐了，脆脆的很爽口，酸甜開胃特好吃，喜歡就趁著季節趕緊試試吧~~1，大蒜剝去外皮就很乾淨了，不用清洗，如果清洗一定要晾乾表面的水分，防止有生水，醃上會變質...

時間：2021-09-04標籤：大蒜 殺菌 老媽 醃漬 變質 

蜜汁雞中翅By 水憐憂蜜汁雞翅可謂是小朋友們的最愛，其實在家做一點也不難，今天在這裡給大家分享一道我用微波爐製作的“蜜汁雞中翅”的快手做法，分分鐘搞定...

時間：2021-04-21標籤：雞翅 蜜汁 醃漬 雞中 白芝麻 

酸菜，正確的名字叫鹽菜，鹽醃漬的蔬菜...

時間：2021-04-16標籤：酸菜 蔬菜 醃漬 乾肉 鹽菜 

這就是今天向大家推薦的櫻桃蘿蔔，營養師大喬告訴大家，蘿蔔中的維生素含量，比西紅柿還要高，蘿蔔本就通氣寬胸、健胃消食，對身體很好，而這種櫻桃蘿蔔更是口感脆嫩，水分豐富還有絲絲甜味，形狀小巧，類似於水果，我家的孩子特別喜歡吃，還經常要我買回家做...

時間：2021-03-19標籤：櫻桃 糖醋 蘿蔔 醃漬 米醋 

燒烤粉、燒烤醬料配方及相關菜例：8種絕密燒烤粉、燒烤醬大曝光1號秘製燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克...

時間：2021-03-23標籤：10 燒烤 20 醃漬 秘製 

05烹飪小貼士1、清蒸魚，用料重就錯了，有人常做錯難怪不鮮嫩，老廚分享正確做法：做這道蔥油鱸魚，最後只是單純淋入蒸魚豉油，便鮮到極致，其他調味料儘量別再調入，特別是重口味的調味料...

時間：2021-03-20標籤：鱸魚 清蒸魚 醃漬 30 去腥