當我們平時不使用電動打蛋器時，建議大家將攪拌頭取下分開放置，以免打蛋機器生鏽或是鋼絲斷裂...

時間：2022-01-12標籤：打蛋器 攪拌 電動 打蛋 烘焙 

蛋糕油的使用可以提高海綿蛋糕的出品率和蛋糕品質，讓麵糊中氣泡更穩定，減少打蛋時間，簡化流程，增加蛋糕體積，並且可以延長蛋糕的保鮮期...

時間：2021-07-08標籤：蛋糕 麵糊 製作 乳化劑 打蛋 

每次我們去超市都會去那個賣麵包的地區去逛一逛，認為這種好的蛋糕只有專業的麵包師才可以做出來吧...

時間：2022-01-09標籤：攪拌 可以 蛋糕 我們 打蛋 

這些原料超市都有哦~原料黃油120g奶油乳酪100g低筋麵粉245g細砂糖90g蛋黃3個鹽2g奶粉22g...

時間：2022-01-08標籤：乳酪 餅乾 打蛋 黃油 奶油 

【菜名】：菠菜戚風蛋糕【所需食材】：菠菜 140克、清水50克、冷藏雞蛋5個、低筋麵粉100克、玉米油26克、白砂糖60克、動物淡奶油150克、糖份15克、草莓5克（可根據個人口味與當季水果進行選擇）【製作步驟】：1...

時間：2021-10-10標籤：蛋糕 菠菜 戚風 甜品 打蛋 

開箱照盒子也很好看但我錯了，真的靜音〖真靜音〗我開箱後，第一件事就是開機聽聽它的聲音，結果我都不知道自己已經開機了，然後又按了兩下，才聽到微微的嗡嗡聲〖3檔大概就是靜音風扇最低檔的風聲音吧〗兩邊的顯示燈〖輕巧便攜〗裝上攪拌籠後，拿電子秤稱一...

時間：2021-05-04標籤：打蛋 靜音 收納 打蛋器 奶油 

做法步驟：第1步、準備好所有的材料第2步、全部雞蛋打入打蛋盆裡面打散，把細砂糖一次性放入第3步、事先準備好一盆熱水，溫度大概是50-60度左右，把打蛋盆放上去，用電動打蛋器高速打發，打發至提起打蛋器表面的紋路不會很快消失，比較清晰第4步、再...

時間：2021-10-13標籤：蛋糕 點鐘 打蛋 蛋糊 消泡 

01按壓打蛋器打蛋器對於懶人來說是一個神器，平時使用筷子打蛋效率低， 還非常費勁，幾十上百塊的電動打蛋機雖然好，但是價格高，使用量也不是特別大，便宜好用的手動打蛋機無疑是價效比最高的選擇...

時間：2021-04-18標籤：打蛋 吸盤 打蛋器 壓蒜器 千萬別 

（沒有冷涼架，可以用烤架下面墊一個盤子，倒放在上面冷涼）11、冷卻後脫模的蛋糕，從中間部分橫切剖開備用12、將500克淡奶油中加入30克綿白糖，用打蛋的機器打到提起打蛋頭奶油不會掉落下來即可，這個過程大概5分鐘以內，奶油的使用提示：淡奶油購...

時間：2021-10-25標籤：蛋糕 奶油 打蛋 脫模 拌勻 

定型後，緩慢揭開油紙，切開看看，中間完好貼合歸納主重點：1、蛋白必須要軟，如果麵糊沒有活動性，必要用刮板刮平，可以測驗測驗再降低一點蛋白打發水平2、防備掉皮的辦法：後半程開熱風，全程開熱風，最後5分鐘調高10-20度上火，以上三種辦法任選一...

時間：2021-10-16標籤：油紙 蛋糕 打發 蛋白 打蛋 

老實說，好吃的蝦仁炒飯是不易在吃到的，蝦仁炒飯需要此種稍微多炒幾下便似將碎的弱質之生卻又麗質天生的小小河蝦，並且費上不少剝蝦人的耐心與工夫，方得成就...

時間：2021-10-15標籤：炒飯 蛋炒飯 蝦仁 番茄 打蛋 

A：麵糊太稀、蛋清沒有提前老化、蛋清打發不足、拌麵糊手法不對造成消泡、沒有晾皮都會導致馬卡龍沒有裙邊...

時間：2021-10-10標籤：馬卡龍 麵糊 蛋清 蛋白 打蛋 

1/ 電子秤玩烘焙跟日常做中餐區別還是蠻大的，首先烘焙對於食材的量要求是很精準的，沒有中餐那些“鹽少許”“加點醬油”烘焙這種沒有量化的晦澀描述，所以，玩烘焙你需要一個精準的電子稱，就算是烘焙大師，有著非常豐富的經驗，也需要用到電子秤來判斷食...

時間：2021-09-21標籤：烘焙 電子秤 食材 打蛋 打蛋器 

蛋白打發不到位、蛋白消泡等等，所以打發好蛋白是做好戚風蛋糕的先決條件～蛋白的打發一定要注意以下幾個方面的細節：1、檢查打蛋盆和打蛋器是否乾淨，無水無油，檢查雞蛋是否新鮮打發蛋白的要求比較嚴格，一定要保證雞蛋新鮮，以及打蛋頭、打蛋盆都是無水無...

時間：2019-10-09標籤：蛋糕 蛋白 戚風 打發 打蛋 

加入蛋白的細砂糖量較少，很容易產生打發過度的狀態，必須多加註意...

時間：2021-02-25標籤：蛋白 細砂糖 打發 打蛋 加入