色香味俱全的咖哩土豆，做法簡單，下飯又入味，不愁孩子不愛吃飯。天天感覺一堆的事情忙不完，靜下心，其實也沒多少事，但是家裡有位剛上學的小朋友，時間還是讓他的一日三餐搞得蠻緊張，每天變著法地想要做點什麼給他，不但要保證有營養，還要保證色香味俱全，而且最重要的一點是操作一定要簡單，不然實在沒有那麼大精力哈。那麼今天要分享的這道土豆咖哩就蠻符合以上的需求哦。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的各位小夥伴們可以一起動手製作起來吧，不加任何新增劑，吃起來不僅好吃而且真的是吃的放心有營養哦。

【紅糖核桃饅頭】

食材用料：土豆約300克、胡蘿蔔200克、洋蔥20克、青椒30克、咖哩60－80克（這個具體要根據你所用的咖哩上面說明使用，每個品牌不同，咖哩的用量也會不同）、食用油適量、清水800ML

製作過程：

1、首先我們先將土豆及胡蘿蔔去皮，分別都切成滾刀塊，用清水先浸泡一下，防止土豆氧化。

2、同樣將洋蔥及青椒同樣也切成塊狀，如圖所示。

3、炒鍋中開啟大火，倒入適量底用油加熱後，將土豆塊及胡蘿蔔塊分別撈出來倒入炒鍋中，將其進行翻炒，如圖所示。

4、將其翻炒均勻的土豆塊及胡蘿蔔塊中加入清水800ML，如圖所示。

5、在上述加入水後，蓋好蓋子，轉中小火將其土豆燉至半爛的狀態，開始倒入咖哩。

6、用鏟子將放入的咖哩同所有食材攪拌均勻，不停的攪拌，防止咖哩很快黏稠到一起。

7、收至湯汁不是很多時，將洋蔥及青椒塊倒入鍋中，如圖所示。

8、最後再將其湯汁稍微收一下即可，如圖所示。

9、做好裝入盤中就可以開吃啦。

10、咖哩最佳搭配就是米飯，太太好吃了，超級下飯呢，平時我家蒸米飯總會剩下點，這次全部都一掃而光。

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【小貼士】：

1、以上食材用量僅為一個參考，大家不必要嚴格那樣，適量用各種食材即可。

2、有牛肉或者雞肉的，可以先將肉進行一下處理，分別清洗乾淨，入熱水焯一下，然後用炒鍋炒一下，同上述操作步驟一樣。

3、加入咖哩後，要注意不停的攪拌，湯汁不要收的太乾，那樣會影響口感，稍微多點湯汁，拌米飯會更好吃。

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