春天口乾舌燥,用3米2豆1紅煮粥吃,補水滋潤,營養減脂,氣色好
春天來了,氣候變暖,風多幹燥,人們很容易口乾舌燥,且春天溫度變化較大,人也容易感冒,所以
春季穿著要“春捂”,適時增減衣服,飲食上宜清淡,多喝水,多喝湯,多吃新鮮的水果,少吃油膩的麻辣的刺激性食物,不妨多喝點粥,營養補水又滋潤。今天和大家分享一款用3米2豆1紅煮成的粥,刮油又減脂,多吃氣色好!
這是一款粗糧粥,粥米和水是分離的,刮油減脂,吃不習慣的可以加少量的糯米增稠,但不加糯米效果更好
。用料:3米2豆1紅,3米指的是黑米,燕麥米,薏仁米;2豆指的是赤小豆,綠豆;1紅指的是紅棗。
薏米和赤小豆搭配,祛溼消腫減重。
這裡用的是赤小豆,長圓形,不要和紅豆混淆了。薏米是傳統的藥食兼用穀物資源,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米蛋白屬於優質蛋白,氨基酸含量齊全,且含有多種微量元素,鈣和鎂含量較高,可以清除容易引起人體衰老的過氧化脂質,薏米中含有維E和薏米多糖,起抗氧化作用,對光滑面板,減少皺紋,去除斑點有輔助作用。
綠豆清熱除煩利水
,富含蛋白質,且能量低,綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。春季和喝點綠豆湯可以利咽清熱排毒!
紅棗補血補鐵,有“天然維生素”的美稱,是滋補佳品,民間有“日食三棗,長生不老”的說法。紅棗可以蒸著吃,煮著吃,也可以用棗泥做蛋糕,做麵包,做湯圓。愛美的女生一定要記得多吃紅棗,常吃氣色好!
燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一,是一種低糖、高營養、高能量食品
,口感好,含有豐富的B族維生素和礦物質,還有豐富的纖維素,可促進腸胃蠕動,加速排洩,
常吃燕麥米有降糖,減肥,補鈣的作用。
黑米有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。
黑米外表墨黑,營養豐富,是一種藥、食兼用的大米。古農醫書記載:黑米“滋陰補腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑溼益精,補肺緩筋”等功效;歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為“貢米”,“壽米”。
黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應先浸泡後再煮。
多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,
對於少年白髮、婦女產後虛弱,病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用
。
以上介紹了各種食材的好處,下面就和大家分享這一款粥的製作過程。
【
材料
】黑米,燕麥米,薏仁米;赤小豆,綠豆;紅棗。
【
做法
】
先將上面食材按1:1的比例放入鍋中,注意食材要新鮮,發黴的就不要了
,
尤其薏仁米的選擇,走油的薏仁米,有一股很難噁心的味道,煮出的粥也有一股黴味,新鮮的薏仁米一定是雪白的,顆粒整齊的。
把所有的食材和到一起,淘洗乾淨再浸泡
,
注意挑選出雜質,比如碎小的石頭顆粒,一般很少,但是如果沒有仔細挑出,吃的時候,容易磕到牙。
浸泡兩個小時,水色會有點發紅變深
,
注意:這種浸泡後變色的水不要倒掉,直接煮粥。
開火坐鍋大火煮開
,
轉中小火煮半個小時。注意要防止溢鍋,防止湯汁外流,粥的營養全在湯裡了。
這個時候把紅棗清洗乾淨,浸泡10分鐘。
等燉煮半小時以後,鍋中豆子開裂,倒入紅棗。如果米和豆子不熟,可以延長燉煮時間。
再開大火煮開,人不要離開,一邊煮一邊攪拌,防止糊鍋。
等煮開以後,再轉中小火,煮半個小時,關火悶10分鐘。
這碗用3米2豆1紅煮成的粥就做好了,米香味濃,豆香十足,微微有點紅棗的甜味,口感粗糙有嚼勁,營養補水又滋潤,刮油又減脂,常吃氣色好!
喜歡吃稀一點的粥的,煮粥前可多放點水。
小貼士:
1雜糧米豆在熬粥之前要先浸泡,可以縮短熬煮時間,可以使雜糧米豆更容易煮熟,口感更好。
2食材淘洗乾淨以後,浸泡的水不要倒掉,用來煮粥,減少營養流失。
3煮粥掌握大火燒開,小火熬煮的原則。
4早晨吃粥可以選用電飯鍋預約功能。
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