黑豆是在我們日常生活中再熟悉不過的食物了，它含有豐富的營養物質，黑豆具有高蛋白，低脂肪的特點，它含有人體所必須的8種氨基酸，還含有人體所必須的微量元素，對延緩人體衰老有很大幫助。

黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風溼、抗衰老等效果。黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。

黑豆不宜與什麼一起吃：

1、黑豆是不能和茄子一起吃的，這兩種食物搭配在一起會引起腹脹氣和食物中毒的；

2、黑豆還不能和蓖麻子以及厚朴等食物一起吃。

黑豆宜與什麼一起吃：

1、黑豆與紅糖：黑豆和紅糖一起吃能夠起到滋補肝腎、活血行經、美容烏髮的功效；

2、黑豆與紅棗：黑豆加紅棗一起吃可以起到補腎補血的功效；

3、黑豆與穀物：黑豆加穀物一起吃能夠均衡營養，增加營養價值；

4、黑豆與黑芝麻：黑豆和黑芝麻一起吃可以起到補肝益腎的作用；

5、黑豆與牛奶：黑豆和牛奶一起吃有助於維生素B12的吸收；

6、黑豆與柿子：黑豆加柿子一起吃對尿血的治療有一定作用，還能起到清熱解毒的功效；

7、黑豆與橙子：黑豆加橙子一起吃營養十分豐富，能提高營養價值；

8、黑豆與鯰魚：黑豆加鯰魚一起吃可以起到滋陰補腎的功效。