第五步，起鍋燒火，倒入適量的清水，燒到沸點最高的時候，把滾燙的開水慢慢地倒進麵粉裡，一邊倒一邊攪拌，這樣做出來的炸丸子才不會因為熱脹冷縮而炸開，其原理是滾燙的開水能把水中的空氣趕出，這樣做出來炸丸子才不會吸油回軟...

時間：2022-02-20標籤：丸子 炸丸子 粉條 麵粉 回軟 

調製脆皮糊新增食用油還有一個好處，就是油會滲透到糊中起到潤滑的作用，不僅炸制食物時不會出現黏連的情況，還會使食物炸製成熟後更加的酥脆，並且即使涼了也不會回軟，這就跟很多中式麵點在製作過程中會用到“油酥面”的道理差不多...

時間：2022-02-14標籤：脆皮 泡打粉 調製 回軟 啤酒 

導語：炸食物時，調麵糊不要用水，學會正確做法，炸什麼都酥脆不回軟離過年越來越近了，年貨都準備得怎麼樣了...

時間：2022-02-06標籤：麵糊 酥脆 食物 藕合 回軟 

第五步，起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，將裹上面糊的豬肉條下鍋炸，待豬肉條炸熟，並且表面上色時，撈出來控乾淨油備用...

時間：2021-12-31標籤：豬肉 美食 香酥 麵糊 回軟 

今天小簡教你一種特色做法，炸好的蘑菇幹香焦脆不回軟，吃起來比肉還香還解饞...

時間：2021-11-08標籤：蘑菇 平菇 回軟 抓勻 澱粉 

5、大火把油溫燒至8成熱，看到油鍋中冒出白煙時，把炸好的丸子下入鍋中進行復炸，炸至外形焦黃撈出控油，這樣焦黃酥脆，放涼後也不會回軟變硬的蘿蔔丸子就炸好了，學會的朋友記得點贊收藏，做給家人嘗一嘗哦...

時間：2021-11-13標籤：丸子 蘿蔔 回軟 麵粉 酥脆 

今天小簡教你一種特色做法，炸好的蘑菇幹香焦脆不回軟，吃起來比肉還香還解饞...

時間：2021-11-08標籤：蘑菇 平菇 回軟 抓勻 澱粉 

酥肉這樣做才正宗，簡單易學，外酥裡嫩，鹹香夠味，不吸油不回軟上週小區門口對面開了一個大型商場，其中超市大促銷，白菜幾毛錢一斤，剛巧婆婆在，所以她一口氣在家裡囤了十幾顆白菜，這幾天家裡不是炒白菜、燉白菜就是包白菜餃子，可吃了個過癮...

時間：2021-11-03標籤：白菜 豬肉 幹辣椒 倒入 回軟 

下面我們就一起學習下吧用料：麵粉500g 雞蛋1枚 鹽4g 小蘇打6g 泡打粉5g 黃油或者色拉油15g 發 酵粉 適量 牛奶適量製作方法：和麵要軟，活好的面，不要揉，直接用1、將 混合的雜糧麵粉500g 雞蛋1枚 鹽4g 小蘇打6g 泡打...

時間：2021-10-08標籤：油條 麵粉 麵糰 混合 回軟 

你也試試吧，記住一定要用紅薯澱粉炸，注意雞蛋和紅薯澱粉的比例，酥肉才會香脆不回軟喲...

時間：2017-04-21標籤：澱粉 花椒 紅薯 放入 回軟 

【炸酥肉】用料：五花肉/裡脊肉1斤、麵粉30g、澱粉90g、雞蛋2個、白酒、花椒、生薑、鹽、胡椒粉、生抽、食用油、椒鹽1、我們準備一塊豬肉，切成條狀...

時間：2021-03-25標籤：麵糊 花椒 酥脆 白酒 回軟 

炸香椿食材：香椿，100克低筋麵粉，50克玉米澱粉，土豆粉50克，泡打粉15-20，適量清水，食用油30克，鹽3-5克步驟1...

時間：2021-03-23標籤：香椿 酥脆 50 放入 回軟