鄉土散文:奶奶的手擀麵
時間:2022-09-13
時間:2022-09-13
導讀:手擀麵別隻用水和麵,80歲奶奶做面幾十年經驗,筋道爽滑煮不斷大米、麵粉可以說是中國人最傳統的主食了,大米可以烹飪的方法比較少,不像麵粉可以做包子、包餃子、攤煎餅、擀麵條等等...
時間:2022-06-10
時間:2022-03-11
Tips:和麵時加入雞蛋會讓麵條更加勁道,但容易讓麵條發硬,做拌麵時可以採用加雞蛋的方法...
時間:2022-02-15
今天的美食文章““老陝”教你做正宗手擀麵,和麵時多加這“1樣”,麵條勁道爽滑”就分享到這裡...
時間:2022-01-21
時間:2022-02-09
方法一使用樂永坊80低筋麵粉,適量的食鹽,冷水和麵,一邊倒水一邊攪拌,再揉成麵糰(硬一點麵糰),需要多揉揉(30分以上,像搓衣服一樣揉麵),會增加筋道,標準之一是三光:手光、面光、盤光...
時間:2022-02-04
我相信生活中的這名男子一定是一位有愛的人,同時男子的妻子也是一位善解人意的好妻子,所以男人才這樣對待她...
時間:2022-02-08
麵條撈出後,過涼水,這樣麵條會更筋道,再配上自己習慣的臊子澆在面上,一碗香噴噴的手擀麵就做好了~製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉,其次是中筋麵粉,低筋麵粉不能用來做手擀麵...
時間:2022-02-02
媽媽做出來的手擀麵很好吃,但是自己在成家後做手擀麵就不是那種味道了,而且自己做的麵條放到鍋裡就坨了,口感一點不筋道,所以小編請教了一下媽媽到底怎麼做手擀麵...
時間:2022-02-02
擀麵是製作肉臊子面過程中一個非常精細的步驟,擀麵技術的高低,麵條是否大小均勻,薄厚適中直接影響著一碗臊子面的質量...
時間:2022-01-30
時間:2022-01-16
時間:2021-12-18
時間:2021-12-15
小貼士:1、做手擀麵和麵的時候要加1個雞蛋和適量的食鹽,能很好的增加麵糰的筋性,口感更加的勁道,更有韌性...
時間:2021-12-14
時間:2021-12-14
說起手擀麵,估計很多小夥伴都不會了,很多時候是在超市買的鮮麵條,回家嘗試著做了,吃上一碗也很解饞...
時間:2021-11-28
田明道是這家麵館的第六代傳承人,早先老田的父輩們在南漳縣武安鎮經營酸漿面生意,後來又遷往縣城發展...
時間:2021-11-17
時間:2021-11-15
時間:2021-10-10