愛伊米

標簽：食刻

美食

寒露後，這肉要多吃，尤其是老人孩子，滋補又營養，對身體有好處

【鮑魚雞】食材準備：嫩雞半隻、鮑魚5個、幹辣椒少許、小米辣3個、大蒜、薑片輔料：植物油、鹽、紅燒醬油1勺、香辣醬1勺、黃豆醬1勺、香菜少許製作過程：1、嫩雞買回來沖洗乾淨，把它剁成小塊，這一步可以讓攤販來幫你處理，剁好以後避免再次去沾水，不...

時間：2021-10-08標籤：鮑魚 超市 食刻 菜市場 小談 

女人

皮蛋直接剝殼拌，吃著“齁人”？拌前多一步，皮蛋不腥不澀還嫩滑

皮蛋直接剝殼拌，吃著“齁人”？拌前多一步，皮蛋不腥不澀還嫩滑

把皮蛋煮5分鐘，或者是蒸5分鐘，這樣就可以去除這種氨氣了，因為氨氣它是一種加熱以後極易溶於水的氣體，這樣煮一下的皮蛋，既可以去掉它的鹼味和腥味，同時還有一個好處，吃的時候不容易溏心，經過了這個簡單的步驟以後，不管是涼拌還是和豆腐拌著吃，都不...

時間：2021-10-10標籤：皮蛋 氨氣 小談 食刻 味道 

美食

醬油分生抽和老抽，“抽”是啥意思？弄懂再買，區別還是挺大的

不管是生抽還是老抽，它們都是醬油，一缸醬油經過傳統古法釀造出來之後，從中抽取的第一道醬油叫“生抽”，也叫“頭抽”，人們更喜歡用前者來稱呼它，而所謂的“老抽”是在生抽的基礎上，再經過一些其他工藝製成的，比如更長時間的發酵，或者新增焦糖色（色素...

時間：2021-09-30標籤：醬油 老抽 生抽 小談 食刻 

美食

秋分到了，遇到它我從不手軟，放入鍋中和薄荷炒，勁道爽口特解饞

【薄荷爆炒雞腳筋】食材準備：雞腳筋400克、薄荷100克、小米辣2個、大蒜3個、姜1塊輔料：植物油、香辣醬1勺、鹽少許、醬油1勺、花椒粉半勺、雞粉2剋制作過程：1、雞腳筋把它沖洗乾淨，這個在市場上就可以直接買到，而且它的價格也不是特別的高，...

時間：2021-09-23標籤：雞腳 薄荷 放入 食刻 香辣 

美食

這2樣食材一起燉，高蛋白低脂肪，越燉越鮮，春天別忘記多吃幾次

這2樣食材一起燉，高蛋白低脂肪，越燉越鮮，春天別忘記多吃幾次

01【鯽魚燉春筍】食材準備：鯽魚2條、春筍1個、芹菜2根、小米辣2個輔料：菜籽油、鹽、蔥薑汁1碗、胡椒粉半勺、生抽1勺、雞粉2剋制作過程：1、春筍1個把它清洗乾淨，去掉筍殼，切成塊，買到的時候挑選那種比較鮮嫩一點的，這種燉出來的味道會更鮮美...

時間：2021-04-10標籤：春筍 鯽魚 食刻 筍子 去掉 

美食

清明節，遇到這“野草”別忘帶回家，和雞蛋一炒，清香回甘味道好

清明節，遇到這“野草”別忘帶回家，和雞蛋一炒，清香回甘味道好

菜譜名稱【蒲公英炒雞蛋】【所需食材】：新鮮蒲公英1大把、雞蛋2個、植物油、鹽1勺、少許的胡椒粉、雞粉2克1、把新鮮的蒲公英清洗乾淨，尤其是一些老葉，然後放入水中進行焯水，焯完水以後，把它直接放入到冷水中，讓其迅速的降溫，這樣可以讓蒲公英保持...

時間：2021-04-03標籤：蒲公英 食刻 放入 採挖 野草 

美食

魚香肉絲別“亂炒”，記住“4321”料汁比例，做出來和飯店一個味

魚香肉絲別“亂炒”，記住“4321”料汁比例，做出來和飯店一個味

“4321”料汁比例：糖4，香醋3，醬油2，黃酒1，水的比例佔最大，直接是5，所以你也可以理解為54321，按照這個比例調製出來的魚香汁，味道是剛好合適的，鍋中放入適量的植物油，加入剁椒和豆瓣醬，另外配上一點蔥薑蒜，把調好的料汁倒進去，用水...

時間：2021-03-25標籤：魚香肉絲 放入 黃瓜 道菜 食刻 

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